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Ahora no se sabe si hay trigo suficiente para fabricar pan. El día después de la advertencia que el Gobierno nacional lanzó a cerealeras y productores para que solucionen el desabastecimiento, bajo amenaza de aplicarles la ley de abastecimiento, la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea) reveló que un porcentaje importante del trigo disponible fue atacado por un hongo “que obliga a dejarlo afuera del mercado”.
“A la siembra más baja en 110 años y algún problema climático que generó la merma en la rendición, el problema más serio que tenemos ahora es que hay trigo que no tiene calidad panificable”, advirtió el titular de la institución, Juan Balbín.
El dirigente no pudo cuantificar los volúmenes afectados o si lo que hay disponible alcanzará, “porque hay un porcentaje importante de trigo que está atacado por un hongo que complica la panificación. Ese trigo queda fuera del mercado”.
La revelación se conoció el día después de que Guillermo Moreno, secretario de Comercio Interior, acusara a las exportadoras de ser responsables del desabastecimiento. El plazo de 48 horas que les dio para que solucionen el problema vence hoy. El ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, se sumó a esa línea y ayer ordenó un relevamiento de acopiadores y empresas exportadoras que puedan llegar a tener stock de trigo.
La exportación
Balbín dijo que los cupos de exportación son un problema para el sector desde hace seis años, que generó mercados sobresaturados y con diferenciales de precios por encima de lo que significaban las retenciones. Esa medida, a juicio del dirigente, “generó un desincentivo muy grande en el cultivo de trigo”.
El ruralista recordó que el trigo “es el oxígeno financiero que le permite al productor poder vivir entre diciembre y mayo” y sostuvo que como el precio en este momento es el más alto a nivel mundial, los productores ya lo habrían vendido.
“Yo no creo que con estos valores haya una maniobra especulativa. Hoy no tiene ningún sentido retener el trigo”, estimó y arriesgó que “es muy probable que la Argentina tenga que importar trigo para completar esta campaña: punta productora no tiene trigo y este desastre lo está pagando el consumidor”.