inicia sesión o regístrate.
Hoy y el viernes, de 9 a 12, continuará el dictado de los cursos de manipulación de alimentos para consumo humano en el Complejo de Bibliotecas, Sarmiento esquina Belgrano de la capital salteña.
Desde que comenzaron las actividades, a mediados de mes, ya son 257 las personas que concurrieron a recibir la capacitación por parte de profesionales del programa de Bromatología dependiente del Ministerio de Salud Pública.
Los cursos están dirigidos al público en general y en especial para personas que trabajan en elaboración de alimentos destinados a comercialización. La actividad es gratuita y se repite todos los miércoles y viernes hasta fin de año. Al término de cada jornada, los asistentes reciben el correspondiente certificado.
Los participantes adquieren, entre otros, conocimientos básicos relacionados con la correcta manipulación de alimentos destinados al consumo humano y la prevención de enfermedades que se transmiten a través de ellos.
Los interesados deben concurrir con documento de identidad y material para tomar nota e inscribirse el mismo día del curso, treinta minutos antes del inicio.
Recomendaciones
Las altas temperaturas de esta época del año aumentan las probabilidades de padecer deshidratación y contraer algunas enfermedades, por es muy importante el cuidado en el manejo y consumo de alimentos, conservar la cadena de frío y evitar la exposición de las comidas al calor, para que no se deteriore su calidad.
Las carnes deben cocinarse completamente, hasta que no se vean partes rojas o rosadas, especialmente las picadas o molidas. Se debe evitar el contacto de carne cruda con otros alimentos.
Lavar con agua y detergente utensilios, tablas y mesadas que se hayan usado para cortar carne cruda antes de usarlos para cortar otros alimentos. Lavar bien frutas y verduras crudas. Utilizar siempre agua segura para beber, cocinar e higienizarse.
La leche, productos lácteos y jugos deben ser pasteurizados y conservarse en heladera. Las mamaderas deben esterilizarse en forma diaria. Los alimentos que se guarden deben disponerse en recipientes tapados y en la heladera, indicaron desde la cartera sanitaria.
.