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En el norte del norte del país (Tartagal, Salta) se emplaza Desdelsur SA, la principal empresa productora, procesadora y exportadora de legumbres de Argentina y uno de los mayores productores de novillos para exportación del noroeste argentino.
José Macera, accionista y CEO de la compañía, la fundó en los 80 para comercializar granos, aceites y otros productos agrícolas y, a partir de 1990, incursionó en la producción de legumbres, iniciando un periodo de inversiones de capital para la adquisición de fincas, maquinarias y construcción de una primera planta de procesamiento en Salta. Macera participará mañana a las 11, como entrevistado, en el ciclo que lleva adelante El Tribuno por la Semana de la Industria.
En 2005, como parte de la integración vertical de sus actividades, Desdelsur creó la división de ganadería, enfocada en la recría a pastura y engorde a corral para aprovechar el maíz que resulta del manejo agronómico de las tierras dedicadas a legumbres.
“Desdelsur es una compañía argentina dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de productos agropecuarios”, se autodefinen en la empresa, y agregan: “A lo largo de los años hemos buscado consolidar un sistema de producción sustentable, reinvirtiendo las utilidades logradas, lo que nos permitió un crecimiento sostenido convirtiéndonos en una empresa líder totalmente integrada”.
Actualmente, Desdelsur cuenta con alrededor de 60.000 hectáreas agrícolas de siembra; un innovador desarrollo ganadero que prevé para los próximos años ventas anuales por casi 80.000 cabezas con destino a la exportación; un centro logístico de almacenaje, procesamiento y consolidado de avanzada tecnología en Zárate, provincia de Buenos Aires; una planta de procesamiento de legumbres en Gral. Mosconi, Salta; una planta de procesamiento de maní en Tartagal, Salta; un centro logístico de almacenaje en frío para semillas y cultivos sensibles al calor; una planta de fraccionado de legumbres y otros productos para la venta directa con destino al retail local y clientes del exterior; un complejo de maquinaria propia que sostiene a todo el ciclo productivo; todo esto apoyado en una organización consolidada, con vasta experiencia en el negocio agropecuario.
Sobre los inicios de la compañía, José Macera recuerda: “Comenzamos alquilando 300 hectáreas agrícolas para producir poroto. Después adquirimos tierras y las desarrollamos, conseguimos inversores y así empezamos el desafío de desarrollar un proyecto de producción que tenga escala, algo imprescindible en el norte para tener capacidad de costos, productividad e incorporación de tecnología”. Macera señala que, desde un principio, estuvieron muy orientados al comercio exterior, lo que los llevó a procesar y exportar los productos que elaboran.
“Fuimos buscando modelos productivos que compitieran con la pura agricultura y que transformarán en algo de mayor valor agregado general a nuestro establecimiento”, relata el CEO de Desdelsur. En este camino, entraron al negocio ganadero motivados “por la visión de que la ganadería es un gran aporte para el manejo armónico de las tierras, las rotaciones, la dinámica agronómica”. “En segundo lugar, necesitábamos transformar el maíz que las rotaciones nos obligaban a hacer con productos de mayor valor, ya que a 1500 kilómetros del puerto es casi imposible producir granos si no se los transforma en productos de valor agregado”, completa.
Desdelsur es hoy el principal empleador privado de toda la zona de Tartagal-Mosconi. “Un crédito que nos otorgó el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) tiene un indicador que analiza el impacto -en lo laboral, social, económico, en la generación de divisas y en lo fiscal- que tiene el emprendimiento que están financiando y en el mismo logramos uno de los mayores índices de todo lo que financió el BID en la Argentina y el resto de América”, ilustra Macera.
En su visión estratégica, el empresario entiende que hacen falta las condiciones para instalar una muy buena industria frigorífica en la zona, lo que está muy vinculado a salir a través del Pacifico. “El futuro del mercado de carnes es el Pacífico”, asegura.
Proyección
“Creemos que el norte, en pocos años y con una política que lo aliente, puede generar por lo menos 1 millón de novillos de exportación por año, lo que significa 1.000 millones de dólares de exportaciones desde el NOA. Esto puede transformar la ganadería y el agro del norte”, sostiene Macera.
Para el CEO de Desdelsur, “el norte de la provincia fue muy relegado en todo tipo de inversiones (rutas, luz, etc.)”. Pero se esperanza al afirmar: “Sí vemos -a diferencia de otros tiempos- que el actual Gobierno de Salta tiene una mirada diferente, una mirada más productivista, y el Gobierno nacional está mirando con otro enfoque, porque el sector puede generar los dólares que hoy hacen falta y desarrollar las economías regionales el sector, por lo cual esperamos tener un trabajo junto con el sector público para que el potencial del sector agropecuario en Salta se haga realidad”.
Producción de la firma
En agricultura, produce porotos (alubia, cranberry, dark red kidney y light red kidney, black eye, negro, adzuki, mung), garbanzos (kabuli y desi), arvejas verdes, maní, semillas de chía, nueces de Pecan y legumbres orgánicas. En ganadería, posee un feedlot con 50.000 animales de encierre promedio con un sistema de recría y engorde en base a dieta restringida, que permite iniciar con terneros de destete precoz de entre 80 y 140 kg y obtener novillos de exportación de 430/450 kg en un ciclo de encierre de poco menos de un año. La empresa comenzó un programa en zonas de cría cercanas al establecimiento, como Santa Victoria Este, tendiendo a ayudar a reemplazar sus rodeos con mejor genética y promoviendo una cuenca que se integre al modelo con mejoras de productividad e incorporación a una moderna cadena de valor.