"La agricultura sustentable requiere de varios temas que se deben hablar y esclarecer", comenzó diciendo Ximena Rojo, coordinadora del Noa de Casafe e ingeniera agrícola graduada de la UBA y magíster en protección vegetal por la UNL, en su presentación de Hablemos de lo que viene- Ambiente y Agro.
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"La agricultura sustentable requiere de varios temas que se deben hablar y esclarecer", comenzó diciendo Ximena Rojo, coordinadora del Noa de Casafe e ingeniera agrícola graduada de la UBA y magíster en protección vegetal por la UNL, en su presentación de Hablemos de lo que viene- Ambiente y Agro.
En este nueva edición del ciclo que El Tribuno lleva adelante, y donde se analizan y se tratan temas que tienen estrecha relación con el desarrollo, la producción y el cuidado del ambiente, la ingeniera Ximena Rojo fue la encargada de presentar la relación que existe entre la agricultura sustentable y los fitosanitarios. En sus palabras se trata de las caras de la misma moneda, donde la sustentabilidad es la "capacidad de hacer cosas, cuidando los recursos, año tras año".
"Hace 40 años atrás teníamos otro concepto de la producción y donde las industrias emitían todo el tiempo, y en algún momento nos paramos, miramos y pensamos "esto no es lo que queremos", recordó Rojo.
Que mejore el ambiente
La ingeniera destacó que cuando se pensó la sustentabilidad, en aquel momento se promovió el uso de las energías renovables, que cuiden el ambiente y "no solo eso, sino que queremos que además de cuidar el ambiente, lo mejore".
A lo largo de este análisis es que Ximena Rojo introdujo a los presentes, en la llegada de los productos fitosanitarios y la estrecha relación que tienen hoy con la producción sustentables y el uso cuidado de los recursos.
Incluso, y ya casi al final de su presentación, se puedo analizar el circuito que tienen los productos agro sustentables, su relación con quienes tienen directa relación con su siembra y cuidado, la presencia de la familia agrícola y el camino que recorre hasta el consumidor final, a quién también se cuida en este proceso, pues se piensa en una producción de excelencia -en todos los sentidos- para el receptor del producto agrícola.
"En este camino, los productores comenzamos a tener grandes desafíos. Para empezar, hay que conocer cuál es la superficie a nivel mundial utilizable para la producción de alimentos y la población mundial. Teniendo estos número hay que saber que se tiene que ser sumamente eficientes en este proceso productivo. Respetuosos pero eficientes, para producir alimentos", advierte Rojo, sobre este gran desafío.
Un fuerte cambio climático
Otro de los desafíos que tienen los productores de alimentos, es que ya vive un fuerte cambio climático, con la presencia de nuevas plagas, por lo que los nuevos procesos productivos tienen que adaptarse. "Ahora hay que ver de que forma se adapta el sistema de producción y ser respetuosos con el ambiente y ser más eficientes", alertó Rojo.
La ingeniera explica que en este proceso de puede ver a los fitosanitarios como una herramienta que tiene ciertas características. "Una de esas características es su toxicidad, que los hace peligrosos, y que no se pueden usar de cualquier manera", analizó la profesional a lo largo de ponencia, en la que se analizó los beneficios productivos y cambios que se vienen.