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En la previa del Día de la Madre, que se celebrará el domingo 18 de octubre, la Municipalidad de Salta ofrecerá una masterclass gratuita de repostería en la que los participantes podrán aprender a elaborar tortas modernas, preparaciones especiales y decoraciones de pastelería. Además, las tortas realizadas durante la jornada serán sorteadas entre los asistentes.
La capacitación se realizará el martes 13 de octubre en la Casa del Bicentenario del Centro Cultural Dino Saluzzi, ubicada en avenida Independencia 910, y estará a cargo de los pasteleros Carlos Reynaga y Hernán Moretti.
Según informó la Municipalidad, la actividad está prevista para las 16.30. Sin embargo, Moretti recomendó llegar con anticipación para conseguir un lugar.
Tortas en tendencia y opciones para celíacos y personas con diabetes
Una de las principales propuestas será la elaboración de tortas que actualmente ganan protagonismo en el mundo de la pastelería, tanto por sus presentaciones como por sus posibilidades comerciales.
"Vamos a hacer tortas en tendencia, que son las tortas que vienen rectangulares adentro de un acrílico. Se pueden porcionar y están muy buenas para que la gente tenga para emprender", explicó Moretti a El Tribuno.
El pastelero adelantó que también se enseñarán recetas destinadas a personas con necesidades alimentarias específicas.
"Vamos a hacer tortas para celíacos, para diabéticos, y en el caso mío voy a hacer una torta Red Velvet, que está muy en tendencia, con unas flores que están hechas con chocolate y gelatina", detalló.
Durante la jornada también se abordarán técnicas de decoración, efecto terciopelo, elaboración de masa de hojaldre, rellenos gourmet y coberturas estables.
Moretti destacó especialmente la importancia de enseñar preparaciones aptas para personas con celiaquía y diabetes, ya que representan una alternativa para quienes buscan ampliar sus conocimientos y ofrecer productos destinados a diferentes necesidades alimentarias.
Una oportunidad para aprender y emprender
La masterclass tendrá una modalidad demostrativa. Los pasteleros realizarán las preparaciones frente al público y explicarán los procedimientos para que los asistentes puedan reproducirlos posteriormente en sus hogares.
"La clase es completamente gratuita, no tienen que llevar absolutamente nada, solamente un cuadernito para tomar nota", señaló Moretti.
También explicó que los participantes podrán acceder a las recetas utilizadas durante la capacitación. "Nosotros les repartimos unas recetas, las cuales las personas sacan la foto y ya la tienen lista para utilizarla cuando ellos lo necesitan", comentó.
La propuesta está dirigida tanto a quienes desean iniciarse en la repostería como a personas que buscan perfeccionar sus técnicas o incorporar nuevos productos a sus emprendimientos gastronómicos.
Habrá sorteo de tortas entre los asistentes
Uno de los atractivos de la jornada será el sorteo de las preparaciones elaboradas por los pasteleros.
"Todas esas tortas que vamos a hacer van a ir a un sorteo para todos los que vayan a la clase", anticipó Moretti.
De esta manera, los participantes no solo podrán conocer nuevas técnicas y recetas, sino que también tendrán la posibilidad de llevarse una de las tortas preparadas durante la demostración.
Cómo inscribirse a la masterclass gratuita
La capacitación contará con cupos limitados, por lo que los interesados deberán inscribirse previamente a través del número 387 415-6660.
La actividad se desarrollará en el Centro Cultural Dino Saluzzi, en avenida Independencia 910, y no será necesario llevar ingredientes ni utensilios.
Desde la organización recomiendan concurrir con anticipación para asegurar un buen lugar y aprovechar la jornada de aprendizaje.