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El restaurante ubicado en la cima del cerro San Bernardo volverá a ser concesionado. Teleférico Salta ya recibió las llaves del local donde funcionaba El Baqueano y comenzó a preparar el proceso licitatorio para definir qué empresa se hará cargo de la propuesta gastronómica.
Ángel Causarano, en diálogo con Radio Salta, destaco que el establecimiento fue devuelto “de forma impecable” y explicó que buena parte del equipamiento necesario para funcionar ya pertenece al Teleférico. Entre los bienes disponibles mencionó vajilla y maquinaria gastronómica, que también se encuentran en muy buen estado.
La intención es que el próximo operador pueda aprovechar esa infraestructura. Causarano manifestó además su deseo de que el restaurante quede en manos de una empresa salteña y que la propuesta tenga presencia de comidas regionales, en consonancia con el perfil turístico del cerro San Bernardo.
Uno de los principales cambios estará en las condiciones de la nueva concesión. El titular del complejo adelantó que esta vez el local tendrá un alquiler y que el contrato pondrá especial énfasis en el cuidado y mantenimiento de las instalaciones, debido a que el equipamiento es nuevo y de primera línea.
La futura licitación ya despertó interés entre empresarios del sector. “Hay muchos oferentes, hay mucha gente que está viniendo a preguntar, muchos gastronómicos salteños que están interesados”, aseguró Causarano, quien estimó que el proceso tendrá una importante participación.
Por ahora, no se informó una fecha para la apertura de ofertas ni tampoco el plazo que tendrá la futura concesión. Ante la consulta sobre si el contrato podría extenderse por cinco o diez años, Causarano señaló que esas condiciones todavía forman parte del análisis que se realiza para elaborar el nuevo acuerdo comercial.
La convocatoria alcanzará únicamente al restaurante. La confitería del cerro San Bernardo continuará bajo administración directa de Teleférico Salta. Según Causarano, desde que el complejo asumió su manejo se modificaron precios y menú y el funcionamiento durante la temporada tuvo buenos resultados.