El V Congreso Internacional de la Quinua que tendrá como escenario nuestra provincia del 27 al 30 de mayo, representa un espacio propicio para que productores locales accedan a innovadoras experiencias que reportarán mejores condiciones de desarrollo de esta creciente actividad.
Anastacio Prieto, miembro de la cooperativa Cadecal, dijo que "hace 10 años" recuperaron la producción del cultivo andino. "Nuestros ancestros ya producían y sembraban la quinua en superficies más reducidas de las actuales y solamente para la alimentación familiar", sostuvo.
Agregó que "al contar con la colaboración del Gobierno Nacional y provincial tenemos varia hectáreas y estamos trabajando para darle valor agregado a la quinua. Sabemos que esta actividad es muy importante, no sólo en lo económico, sino también en el sentido alimentario".
Por su lado, Ismael Vilte, representante del Foro de Agricultura Familiar, manifestó que "la quinua es parte importante del sentimiento del hombre andino y que este alimento impregne el pensamiento de científicos, investigadores y productores tiene muchísimo valor, es bueno que rescatemos este productos junto a otros granos andinos". Por último, Javier Mendez, productor de la Red Puna, señaló que "el productor adquirirá conocimientos durante el congreso" y destacó el valor de la quinua "en el marco de la soberanía alimentaria de los pueblos. Una entrega de prensa oficial refirió que el congreso "apunta a poner en valor a escala mundial el patrimonio de un cultivo de gran adaptabilidad agroecológica y con importantes atributos nutricionales, el cual es sembrado en Jujuy desde tiempos ancestrales y que permitió la supervivencia de cientos de familias de la región". Las deliberaciones se llevarán a cabo desde el 27 al 30 de mayo en el complejo educativo "José Hernández" del barrio Los Perales. Simultáneamente se realizará el II Simposio de Granos Andinos, siguiendo los ejes del desarrollo productivo y valor agregado.
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El V Congreso Internacional de la Quinua que tendrá como escenario nuestra provincia del 27 al 30 de mayo, representa un espacio propicio para que productores locales accedan a innovadoras experiencias que reportarán mejores condiciones de desarrollo de esta creciente actividad.
Anastacio Prieto, miembro de la cooperativa Cadecal, dijo que "hace 10 años" recuperaron la producción del cultivo andino. "Nuestros ancestros ya producían y sembraban la quinua en superficies más reducidas de las actuales y solamente para la alimentación familiar", sostuvo.
Agregó que "al contar con la colaboración del Gobierno Nacional y provincial tenemos varia hectáreas y estamos trabajando para darle valor agregado a la quinua. Sabemos que esta actividad es muy importante, no sólo en lo económico, sino también en el sentido alimentario".
Por su lado, Ismael Vilte, representante del Foro de Agricultura Familiar, manifestó que "la quinua es parte importante del sentimiento del hombre andino y que este alimento impregne el pensamiento de científicos, investigadores y productores tiene muchísimo valor, es bueno que rescatemos este productos junto a otros granos andinos". Por último, Javier Mendez, productor de la Red Puna, señaló que "el productor adquirirá conocimientos durante el congreso" y destacó el valor de la quinua "en el marco de la soberanía alimentaria de los pueblos. Una entrega de prensa oficial refirió que el congreso "apunta a poner en valor a escala mundial el patrimonio de un cultivo de gran adaptabilidad agroecológica y con importantes atributos nutricionales, el cual es sembrado en Jujuy desde tiempos ancestrales y que permitió la supervivencia de cientos de familias de la región". Las deliberaciones se llevarán a cabo desde el 27 al 30 de mayo en el complejo educativo "José Hernández" del barrio Los Perales. Simultáneamente se realizará el II Simposio de Granos Andinos, siguiendo los ejes del desarrollo productivo y valor agregado.