El próximo encuentro internacional de empresas gestionadas por sus trabajadores, que se realizará en Venezuela este mes, tendrá gran protagonismo argentino como el del restaurante porteño cooperativo "Los Chanchitos", donde los libros de economía social conviven con los vinos y están en la carta-menú.
"El cooperativismo es una forma de vida, no sólo es una manera de trabajar", definió José Pereyra, presidente de la cooperativa que lleva el nombre del restaurante y mozo del turno noche del negocio, que nació hace 32 años y desde hace dos es gestionado por sus empleados.
Sentado a una de las mesas que es parte del mobiliario que hace un mes compraron en un remate, poniendo así fin al proceso judicial que los convirtió en dueños, el dirigente explica el porqué de la última iniciativa incorporada: Una librería de la economía social.
"Es importante que nuestros clientes sepan que están comiendo en una empresa recuperada por sus trabajadores", dijo mientras muestra los seis libros de la colección Peña Lillo de Economía de los Trabajadores, de Ediciones Continente, que completan la armoniosa y cuidada decoración del local ubicado en Ángel Gallardo y Marechal, frente al Parque Centenario.
En la primera página del menú de Los Chanchitos está el listado de publicaciones disponibles para que los clientes ojeen en el local y compren, mientras degustan las opciones de carnes, especialidad del restaurante.
Destacó que proyectan poder unirse con otros emprendimientos gastronómicos autogestivos: "unidos nos vamos a seguir fortaleciendo", destaca el hombre que representará al sector en el encuentro internacional "La Economía de los Trabajadores", que se realizará entre el 22 y el 26 de julio en Falcón, en el noroeste de Venezuela.
Trabajadores, militantes sociales e intelectuales de 20 países participarán para poner en discusión las experiencias de autogestión. De Argentina participaran unas 40 personas y también habrá trabajadores de Uruguay, Brasil, México, Chile, Colombia, Puerto Rico, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Austria, Alemania, Bélgica, Francia, España, Italia, Grecia, Australia, Nigeria, Sudáfrica, Turquía y Venezuela.
"Es una gran responsabilidad porque voy a compartir mi experiencia y la de muchos compañeros", reconoció Pereyra y resaltó que "el acompañamiento" que siempre tuvieron de otras empresas recuperadas, "del Ministerio de Desarrollo Social nacional, de la Federación Argentina de Cooperativas de Trabajadores Autogestionados", entre otros organismos y entidades.
Fundamentalmente, Pereyra valoró "el apoyo de los clientes que siempre acompañaron" e insistió en que "es fundamental difundir y compartir lo que logramos". Es lo que hace cada día, luego de terminar su turno como mozo, cuando cumple su rol de presidente de la cooperativa en el país, y a fin de mes, en Venezuela.
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El próximo encuentro internacional de empresas gestionadas por sus trabajadores, que se realizará en Venezuela este mes, tendrá gran protagonismo argentino como el del restaurante porteño cooperativo "Los Chanchitos", donde los libros de economía social conviven con los vinos y están en la carta-menú.
"El cooperativismo es una forma de vida, no sólo es una manera de trabajar", definió José Pereyra, presidente de la cooperativa que lleva el nombre del restaurante y mozo del turno noche del negocio, que nació hace 32 años y desde hace dos es gestionado por sus empleados.
Sentado a una de las mesas que es parte del mobiliario que hace un mes compraron en un remate, poniendo así fin al proceso judicial que los convirtió en dueños, el dirigente explica el porqué de la última iniciativa incorporada: Una librería de la economía social.
"Es importante que nuestros clientes sepan que están comiendo en una empresa recuperada por sus trabajadores", dijo mientras muestra los seis libros de la colección Peña Lillo de Economía de los Trabajadores, de Ediciones Continente, que completan la armoniosa y cuidada decoración del local ubicado en Ángel Gallardo y Marechal, frente al Parque Centenario.
En la primera página del menú de Los Chanchitos está el listado de publicaciones disponibles para que los clientes ojeen en el local y compren, mientras degustan las opciones de carnes, especialidad del restaurante.
Destacó que proyectan poder unirse con otros emprendimientos gastronómicos autogestivos: "unidos nos vamos a seguir fortaleciendo", destaca el hombre que representará al sector en el encuentro internacional "La Economía de los Trabajadores", que se realizará entre el 22 y el 26 de julio en Falcón, en el noroeste de Venezuela.
Trabajadores, militantes sociales e intelectuales de 20 países participarán para poner en discusión las experiencias de autogestión. De Argentina participaran unas 40 personas y también habrá trabajadores de Uruguay, Brasil, México, Chile, Colombia, Puerto Rico, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Austria, Alemania, Bélgica, Francia, España, Italia, Grecia, Australia, Nigeria, Sudáfrica, Turquía y Venezuela.
"Es una gran responsabilidad porque voy a compartir mi experiencia y la de muchos compañeros", reconoció Pereyra y resaltó que "el acompañamiento" que siempre tuvieron de otras empresas recuperadas, "del Ministerio de Desarrollo Social nacional, de la Federación Argentina de Cooperativas de Trabajadores Autogestionados", entre otros organismos y entidades.
Fundamentalmente, Pereyra valoró "el apoyo de los clientes que siempre acompañaron" e insistió en que "es fundamental difundir y compartir lo que logramos". Es lo que hace cada día, luego de terminar su turno como mozo, cuando cumple su rol de presidente de la cooperativa en el país, y a fin de mes, en Venezuela.