Con una inflación acumulada del 29,4%, en Jujuy el rubro Alimentos y bebidas es uno de los que más variación de precios registra en lo que va del año.
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Con una inflación acumulada del 29,4%, en Jujuy el rubro Alimentos y bebidas es uno de los que más variación de precios registra en lo que va del año.
Según los datos oficiales publicados por la Dirección Provincial de Estadística y Censos (Dipec), con 31,1% Enseñanza es el rubro con más inflación acumulada seguido de Alimentos y bebidas con un 30,5%.
Este último es de los más tenidos en cuenta en la economía de los jujeños dado que dependiendo de su acceso se cubren o no los requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para la alimentación.
La inflación acumulada de este rubro se ubicó por encima de la media provincial que alcanzó el 29,4% y apenas por debajo de la del NOA que es del 30,8%.
Alimentos y bebidas empezó el año con una inflación del 3,6% y en febrero ya acumulaba un 7,5%. En marzo pegó el salto más fuerte cuando se registró una variación del 19% que para abril ascendió a 24,1%. Y mayo cerró con un acumulado del 30,5%.
Principales subas
Haciendo un análisis de las variaciones de precios registradas entre enero y mayo se puede ver que entre los alimentos que más aumentaron sus precios fueron variedad de verduras, distintos tipos de harinas, panificados, queso y carnes.
En enero, los tres productos que más se encarecieron son: tomate redondo un 59,4%, lechuga un 39,3% y cebolla 25,2%. A ellos les siguen los cítricos como la naranja con el 23,3% y el limón con 18,6%.
En febrero, las principales subas se dieron en el kilo de lechuga que aumentó 95,5% de un mes a otro, en el limón 30,1% y en la papa 23,2%. Otras de las subas significativas se dieron en el kilo de merluza que aumentó 10,3% y en el queso de rallar 9,4%.
En marzo tomaron la delantera los panificados además de las verduras. El tomate redondo subió 45,9% en un mes, el zapallo 39,2%, el kilo de bizcochos 35,2% y el mignón 33,9%. Los huevos por su parte subieron un 26,6%.
En abril la harina de trigo común encabezó la lista con un incremento del 17,2%, le siguieron el azúcar con 14,2% y el queso cuartirolo con 13,8%. También el aceite de litro aumentó 13,5% y el kilo de pollo 12,4%.
Por último, en mayo los alimentos con mayor variación fueron el zapallo que subió 23%, las hamburguesas congeladas por cuatro unidades 20,1% y el kilo de harina de maíz 20%. Aumentó, además, el kilo de cebolla un 13,4% y el de pollo un 11,3%.
El miércoles 22 de junio la Dipec dará a conocer el costo de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y de la Canasta Básica Total (CBT) de mayo. Las mismas en abril aumentaron 4,9% y 5,3% respectivamente, por lo que una familia jujeña de cuatro integrantes (dos adultos y dos menores de edad) necesitó $90.913,32 para no quedar por debajo de la línea de pobreza y $43.545,80 para no ingresar en indigencia.