En 1593, Francisco de Argañaras y Murguía fundó la ciudad de San Salvador de Velasco en el Valle de Jujuy, preparada la fundación de Jujuy, en la meseta triangular que Argañaras y sus hombres, eligieron de común acuerdo, para asiento de la ciudad, se procedió a delimitar el espacio de tierra, libre de malezas, destinado a la plaza de armas (plaza mayor) quedó establecida en el sitio que hoy ocupa. En el transcurso del tiempo se construyó a su alrededor el Cabildo y la Iglesia Matriz.
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En 1593, Francisco de Argañaras y Murguía fundó la ciudad de San Salvador de Velasco en el Valle de Jujuy, preparada la fundación de Jujuy, en la meseta triangular que Argañaras y sus hombres, eligieron de común acuerdo, para asiento de la ciudad, se procedió a delimitar el espacio de tierra, libre de malezas, destinado a la plaza de armas (plaza mayor) quedó establecida en el sitio que hoy ocupa. En el transcurso del tiempo se construyó a su alrededor el Cabildo y la Iglesia Matriz.
Con el transcurso de los años la plaza de armas fue testigo de grandes acontecimientos históricos, uno de ellos fue cuando el general Manuel Belgrano reunió al Ejército del Norte y al pueblo jujeño el 25 de Mayo de 1812 para el juramento de lealtad a la causa revolucionaria desatada en el Río de la Plata en 1810 y a la Bandera por cuya defensa hizo prometer que se entregaría hasta la vida.
Un año más tarde fue un 25 de mayo de 1813 en ése mismo escenario de la plaza mayor el general Manuel Belgrano donó al pueblo de Jujuy la Bandera Nacional de la Libertad Civil, por los sacrificios, valor y heroísmo del pueblo jujeño durante el período comprendido entre el Éxodo Jujeño, las Batallas de Tucumán y Salta y la Reconquista de la ciudad en marzo de 1813.
Pasando los años y los siglos de nuestra historia, nuestra plaza fue un cuadrado de tierra, de una manzana completa, donde poco o nada se hizo por embellecerla.
Poco a poco fueron plantándose arboles inmensos. Luego llegaron a Jujuy los primeros eucaliptos, mandados por Sarmiento para embellecer el paisaje del lugar.
Con el tiempo se cayeron algunos árboles centenarios y los eucaliptos, en su lugar se plantaron naranjos, al llegar la primavera de esos años perfumaban el ambiente con suave fragancia.
Fue entonces un 7 de marzo de 1857 por decreto del Gobernador Constitucional de la Provincia R. Alvarado, se estableció que "La Plaza Principal de esta ciudad se denominaría "General Urquiza".
Llegando hacia a 1883 fue el gobernador Eugenio Tello, que con sus ansias de progreso de la época volvieron los arreglos a la Plaza Urquiza.
Más tarde se delinearon canteros, avenidas y diagonales, se instaló un quiosco y la música se hizo presente a través de la banda de música del regimiento militar, que hacia escuchar sus melodías los jueves y los domingos, a la hora de la retreta.