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Salta arrancó la temporada entre festivales y concursos. Como todos los años, Chicoana fue escenario del 13° Concurso del Asador, donde concursaron seis asadores y dos asadoras y la convocatoria fue un éxito.
Luego del recorrido de los jurados por las parrillas, el gran ganador fue Florentin Rueda; en segundo lugar Fabiola Flores y el tercer puesto fue para Emanuel López. En la categoría "asado a la llama", el primer puesto fue para Pablo Cardenas y el segundo para José Bordones.
Además, se hizo la recepción al primer turista quien fue Carlos Alberto, que llegó desde Punta Alta a vacacionar en la provincia hasta fines de enero. "Aqui viven mis hermanos, siempre elijo venir aquí porque Salta es única; la calidad de la gente y la hospitalidad sobre todo", expresó.
La Ministra de Turismo y Deportes de la provincia, Manuela Arancibia, participó del evento y destacó la concurrencia de turistas extranjeros: "fuimos a Seclantás y vimos muchos turistas brasileros, vinimos aquí y vemos mucha gente de Uruguay y Paraguay, así que estamos muy contentos de ver este movimiento de turistas internacionales", detalló.
El secreto de los asadores
Varios asadores compartieron sus experiencias y métodos. Emanuel, uno de los participantes, contó que es la primera vez que participa en el concurso. Uno de los tips que dio, fue escoger carne buena y agregarle limón solo al último antes de sacar la carne de la parrilla.
Fabiola, otra concursante, mencionó que hace cinco años que participa, ganando dos primeros premios y un segundo. En cuanto a sus secretos de cocina, asegura que no hace nada novedoso y que el secreto está en el punto justo de cocción: "que no esté ni muy roja ni muy cruda".
Néstor, padre de una de las concursantes, contó que usa "un poquito de vino" como secreto.
Pablo, otro de los participantes, contó que preparó el asado desde las 7 de la mañana y que el secreto de su éxito es "el tiempo que lleva y la atención, mirando la parrilla a cada rato". Pablo participa hace cinco años del concurso y siempre obtuvo premios.
Florentín, quien ganó el primer premio el año pasado y esta edición volvió a ganar, se mostró feliz por haber podido vender toda la carne. "Buscamos mejorar la calidad año a año". Uno de sus consejos para los demás participantes fue la presentación del plato para el jurado. "Es muy importante entregar el plato bien presentable, con la carne y una buena guarnición como en mi caso que fueron rodajas de tomate bien acomodadas acompañado de rodajitas de limón", explicó.
La gente no solo disfrutó de exquisita carne, sino también de los platos regionales como las empanadas, humitas y tamales. Una docena de empanada, costaba alrededor de $12.000 pesos, mientras que el precio de la porción de asado con guarnición, se encontraba a $15.000.
Una verdadera experiencia salteña
Entre platos exquisitos, baile y buena música, los salteños y turistas pasaron un domingo diferente. Chicoana fue el punto de encuentro de cientos de familias que llegaron desde municipios como Rosario de Lerma, Cerrillos, Campo Quijano y de turistas de distintas provincias del país.