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El Restaurante Central de Virgilio Martínez , en Perú, encabeza la lista de "Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2014", una publicación en papel que mantiene la misma línea que la guía de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Una perfecta compañera de viaje y brújula para los amantes de la buena gastronomía de esta parte del mundo, así como su historia y secretos de la cocina en general y de la andina en particular.
Esta guía da a conocer con todo lujo de detalles a los chefs y los restaurantes que forman parte de la lista. En ella aparecen magníficas ilustraciones, las recetas más destacadas de cada establecimiento, entrevistas a los chefs e información sobre la ubicación, datos de contacto, página web.
También se podrá acceder a reportajes realizados a los ganadores de los premios individuales que se han concedido, a Elena Reygadas (foto), a Osvaldo Gross (foto), a Alex Atala, a Gastón Acurio y a los restaurantes Tarquino, El Baqueano y Ambrosía.
La guía muestra los mejores restaurantes de América Latina a través de los ojos de los más de 250 expertos gastronómicos que han participado en la configuración de la lista, reconocidos gourmets, críticos gastronómicos, cocineros y restauradores que forman parte de la Academia Gastronómica de América Latina.
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