Representantes de las Cámaras de Panaderos de Salta y otras provincias se reunirán hoy en Buenos Aires con miembros del Gobierno Nacional para dialogar sobre problemas que atraviesa el sector. El principal tema que se espera plantear es la mora en compensaciones oficiales a los molinos.
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Representantes de las Cámaras de Panaderos de Salta y otras provincias se reunirán hoy en Buenos Aires con miembros del Gobierno Nacional para dialogar sobre problemas que atraviesa el sector. El principal tema que se espera plantear es la mora en compensaciones oficiales a los molinos.
Martín Petrocelli, titular de la organización que nuclea a las panaderías de la provincia, informó que está previsto que sea el jefe de Gabinete de Ministros, Aníbal Fernández, quien reciba a los empresarios.
Las Cámaras vienen exponiendo el problema generado por una deuda de la Nación en compensaciones a los molinos para que mantengan el precio de la harina.
Los empresarios ya advirtieron que, si el conflicto que involucra al Gobierno nacional no se soluciona, podría haber una suba generalizada en el precio del pan.
En 2007, la Nación habilitó un sistema de compensaciones para los molinos que vendieran harina triple cero al mercado interno. Sin embargo, los pagos comenzaron a retrasarse el año pasado.
Las Cámaras de Panaderos informaron que, por la mora, empezó a faltar harina y la que se consigue está más cara.
El sector también habla de complicaciones por el encarecimiento de los insumos. Según se conoció, la bolsa de harina de 50 kilos se paga hasta 110 pesos y subió cerca de un 35 por ciento en los últimos meses.
“A veces se hacen relevamientos del precio del pan. Para ser sensatos, también se debería averiguar cuánto aumentaron nuestras materias primas y los salarios que pagamos”, dijo Petrocelli.
El empresario se refirió de este modo a un informe sobre los valores del pan y las subas en algunas variedades que se difundió en los últimos días desde la Secretaría de Defensa del Consumidor de la Municipalidad.