Cristian Daniel Brunati es el Gerente General de Burger King, habiéndose desempeñado anteriormente como Director de Operaciones de la empresa. El joven profesional se encuentra desde hace cuatro meses al frente del cargo y tiene una amplia visión, producto de su experiencia de más de 22 años en la compañía. Cristian Brunati es un claro ejemplo de las posibilidades de desarrollo de carrera que brinda Burger King a tantos jóvenes. A pocos días de haber inaugurado una sucursal en Salta, en una entrevista con El Tribuno, adelantó proyectos y búsqueda de posicionamiento en la región.
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Cristian Daniel Brunati es el Gerente General de Burger King, habiéndose desempeñado anteriormente como Director de Operaciones de la empresa. El joven profesional se encuentra desde hace cuatro meses al frente del cargo y tiene una amplia visión, producto de su experiencia de más de 22 años en la compañía. Cristian Brunati es un claro ejemplo de las posibilidades de desarrollo de carrera que brinda Burger King a tantos jóvenes. A pocos días de haber inaugurado una sucursal en Salta, en una entrevista con El Tribuno, adelantó proyectos y búsqueda de posicionamiento en la región.
El año pasado inauguraron en Mendoza, hoy en Salta, ¿es una estrategia hacia el interior?
La empresa tiene una estrategia de expansión en el interior del país. Actualmente, contamos con 4 restaurantes en Córdoba, 4 en Rosario (Santa Fe), 2 en la capital de Tucumán, 2 en Mar del Plata y, ahora, la reciente apertura de Salta. Queremos llegar cada vez a más ciudades, como también queremos fortalecer la presencia de la marca en cada lugar donde ya estamos presentes.
¿Llegan con una propuesta especial para la provincia?
Siempre realizamos acciones y promociones especiales para que nuestros clientes disfruten del sabor de nuestros productos, y Salta no va a ser la excepción. Impulsaremos nuestros menúes con beneficios y campañas realizadas a nivel nacional y otras especialmente diseñadas para el consumidor local.
¿Existe alguna posibilidad de un desembarco comercial en otra región?
Continuar con nuestro plan de expansión en el interior será parte del desafío de la marca para el 2013. Estamos muy atentos a los pedidos de nuestros clientes y priorizamos inaugurar locales en los lugares más solicitados.
¿Cómo competirán en un mercado, que más allá de la predilección por la carne, tienen otras ofertas de la competencia?
El principal diferencial de la propuesta de la empresa en Argentina es, sin duda, la cocción de sus hamburguesas. Burger King es el único fast food que prepara sus hamburguesas a la parrilla, lo que le da un sabor muy característico, adaptándose a las preferencias argentinas. Otros atributos diferenciales son el tamaño de sus hamburguesas; y su característico “Como vos querés” que permite que la gente pueda armar sus comidas con los ingredientes según el gusto del consumidor.
Además de la inversión, este nuevo proyecto también generará mano de obra. ¿Puede profundizar ese concepto?
Efectivamente, la apertura de este nuevo local beneficia a Salta de diferentes maneras. No sólo hemos traído una importante inversión de aproximadamente 2 millones de pesos sino que también nos instalamos para convertirnos en fuente de trabajo directo e indirecto. En ese sentido, estamos empleando a más de 50 salteños, que se sumarán a los más de 4.000 colaboradores que la compañía ya tiene en el país. Quiero destacar que para la empresa su personal constituye uno de los motores más importantes del crecimiento de la marca. Por eso, reciben capacitación constante desde su ingreso, para que conozcan la organización, los procesos y procedimientos de los restaurantes. La primer etapa de entrenamiento dura 3 meses, y se capacitan sobre los diferentes roles operativos que hay dentro de cada local. A su vez, deben asistir obligatoriamente a cursos de seguridad alimenticia y Atención al Cliente. La actualización periódica los convierte, realmente, en especialistas. Por tal motivo, Burger King es una excelente oportunidad de trabajo y desarrollo de carrera para muchos jóvenes.
¿La apertura de este local va a funcionar con el sistema de franquicia?
Todos los locales en Argentina, que hoy con esta apertura ya representan 65, son operados por Fast Food Sudamericana S.A