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Un buen vino para descorchar con papá

Viernes, 13 de junio de 2014 02:12

Como un tema musical de fondo para festejar el Día del Padre como corresponde, nada mejor que un corcho quitándose de la botella. Dentro de ella el sabor y el aroma contendrán esa larga relación que tenemos entre hijos y padres. Bajo su candor, ya sea tinto o blanco el elegido, siempre los abrazos con los seres queridos tienen un calor especial.

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Como un tema musical de fondo para festejar el Día del Padre como corresponde, nada mejor que un corcho quitándose de la botella. Dentro de ella el sabor y el aroma contendrán esa larga relación que tenemos entre hijos y padres. Bajo su candor, ya sea tinto o blanco el elegido, siempre los abrazos con los seres queridos tienen un calor especial.

Es también ideal la ocasión para engordar la cava personal con las infinitas etiquetas que nos da nuestra patria vitivinícola. Y sin dudas que hay muchísimo para elegir. Porque si de regalos se trata, nada mejor que una buena botella de vino.

Para empezar, podemos recomendar un torrontés cafayateño, lleno de elegancia y sabores típicos de nuestra tierra. Puede servir para acompañar la entrada, con unos quesitos de cabra que provengan también de los Valles Calchaquíes. Se trata de una pasión llena del sabor rojo de los ajíes. Un vino así, viene bien para un papá con gustos tradicionales y salteño como la empanada. También pueden acompañarse de unas ricas empanadas, ya que las nombramos.

Para un papá con gustos clásicos, nada mejor que un vino en esa sintonía: sobria y atemperada, pero lleno de sabor. Entonces podemos buscar un malvec o un cabernet sauvignon. Preferentemente calchaquí, ya sea de Cafayate como de Cachi. Aquí las uvas se han adaptado a su clima propio, con grandes fríos y solazos, en cuyo juego remarcan las tinturas y los sabores. Estos vinos, siempre con carnes. Y ­ a brindar!

La elegancia y los atributos que han alcanzado los vinos salteños en estos últimos años -cosa que viene siendo reconocida a nivel nacional e internacional con premios, distinciones y sobre todo con la preferencia del público-, hace que la adquisición de una botella de cualquiera de las bodegas locales no sea un acto equívoco. Al contrario, buenos precios y buen producto para un regalo especial en este día.

 

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