Mientras la faena de cabezas de ganado vacuno proveniente del Valle de Lerma y de la capital no cesa en el frigorífico de Chicoana, una segunda cámara está a días de inaugurarse, con mayor capacidad y tecnología de punta.
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Mientras la faena de cabezas de ganado vacuno proveniente del Valle de Lerma y de la capital no cesa en el frigorífico de Chicoana, una segunda cámara está a días de inaugurarse, con mayor capacidad y tecnología de punta.
Tiene un avance del 50% y el lunes próximo se instalarán los paneles que completarán la obra de este establecimiento modelo en la provincia, que comenzó a funcionar en marzo pasado con posibilidad de faenar 60 animales.
Ahora, la nueva cámara permitirá trabajar sobre 100 vacunos más y, en los primeros días de julio estará lista, según estimó el intendente Esteban Ivetich. La tercera etapa será una cámara específica para cordero, carne que requiere un tratamiento especial y que no puede mezclarse con otras.
"Presentamos la nota y venimos dialogando con la Secretaría de Asuntos Agrarios, porque los mismos especialistas que trabajaron para las áreas iniciales del frigorífico lo harán ahora con la tercera fase, es decir la de corderos. Con esto se completa el proyecto. Se trata de trabajos complementarios porque toda la base ya está hecha", explicó Ivetich.
El proyecto y puesta en marcha del matadero de Chicoana impactó sensiblemente en otros municipios que, tomando su ejemplo y experiencia, se lanzaron a refuncionalizar los propios, muchos de ellos abandonados o inactivos desde hace mucho tiempo.
"Ahora, varios intendentes nos han visitado, recorrieron nuestro establecimiento y están buscando el financiamiento necesario para activar sus mataderos. Esta es una decisión política que abre las puertas a fuentes laborales propias. Salta sigue comprando ganado vacuno y porcino y de reactivarse los mataderos y establecer frigoríficos, podríamos cubrir la demanda provincial de consumo interno", estimó.
Obras del Bicentenario
Con los recursos de la primera etapa del plan provincial Bicentenario se invirtieron 7 millones 260 mil pesos en esa segunda cámara frigorífica, pero además Ivetich indicó que adquirió un camión compactador de basura que ya está en funcionamiento, se hicieron 6.500 m2 de pavimento y cordón cuneta y se espera la llegada de la planta hormigonera que brindará servicio a la localidad y también a El Carril. "Nos está quedando la refacción de la plaza principal, cuyo proyecto fue presentado hace unos 15 días y estamos a la espera de su aprobación. Recordemos que la caminería de este paseo central ya tiene 70 años. E incluimos la puesta en valor del parque Sarmiento, al lado de la iglesia. También se está terminando la cisterna en el sector de rotonda para 250 familias del barrio Las Paltas. Con esto cubrimos la inversión realizada en Chicoana con esos recursos. El pueblo recibió muy bien estas obras porque esto genera un movimiento alentador y, en mi opinión, hay una mejor perspectiva, estamos mejor que el año pasado", dijo.
Turismo y producción
Ivetich puso el acento también en el despegue de los pequeños productores de la quebrada, que desde noviembre del año pasado exponen y venden productos naturales y de alta calidad, como quesos, choclos, arvejas y poroto pallares, entre otros".
Chicoana es también uno de los denominados "Lugares Mágicos", ya que por sus proyectos de turismo y cultura se hizo acreedor a este apoyo financiero del BID junto con Seclantás y San Antonio de los Cobres.
El proyecto ejecutivo se trabaja con una consultora, previa licitación, que coordinará con cada comuna dónde y cómo se invertirán los 700 mil dólares que les corresponde a cada uno. "Creo que este mes, y tras varias reuniones para avanzar con el Ministerio de Turismo, habrá un salto muy importante al respecto. Lugares Mágicos no es solo la ejecución de presupuestos sino que busca alcanzar otras metas como conservación de fachadas del casco céntrico, concientización sobre el ambiente, reciclaje, educación comunitaria sobre turismo y otras actividades".
Mientras tanto, el pueblo ya se prepara para las fiestas patronales de mediados de julio y el Festival Nacional del Tamal.