Pizza, cerveza artesanal y la familia reunida en Vaqueros 


La cita era a las 12 y muy puntuales los productores de cerveza y los puestos gastronómicos comenzaron a prepararse para recibir durante casi todo el día a los miles de visitantes que se acercaron al predio del fortín de Gauchos de Vaqueros, sobre la ruta nacional 9. 
Familias completas, parejas de todas las edades y grupo de amigos disfrutaron de una propuesta que llegó para quedarse y que con cada edición suma adeptos y mejora detalles. 
La invitación a la feria se difundió por redes sociales, afiches y los medios como El Tribuno, que resultó ser el que llegó a la mayoría de los consultados.
Vecinos de distintos puntos de la ciudad y del propio Vaqueros no dudaron en sumarse aprovechando el tiempo que resultó favorable para poder apostarse en cualquier parte del predio, ya que las nubes ofrecían sombra con una temperatura muy agradable.
Y si bien la idea nació con la propuesta de difundir la producción de los cerveceros artesanales y la pizza casera, hoy conviven diferentes propuestas gastronómicas, también de pequeños emprendimientos familiares. Empanadas árabes, comida alemana, mexicana, panchos y sándwiches de diversas variedades se sumaron a la fiesta. 
La diversidad también se dio, por supuesto, en las cervezas. Tonalidades y sabores frutados, con ají, con miel, con más o menos cuerpo y variada graduación alcohólica se ofrecieron en botellas o “tirada”. 

Algunos detalles 

La entrada fue gratuita, si bien la Asociación Cerveceros Salteña (ACES) solicitó la donación de un alimento no perecedero para entregar en las escuelas de la zona, como ya lo hicieron en la feria de San Luis, en la que lo recaudado se entregó en establecimientos de la Quebrada del Toro.
Al mediodía acompañaba la buena música en parlantes que, más entrada la tarde reprodujeron las notas de bandas invitadas. 
Los precios de la comida fueron accesibles, pero las mesas no fueron suficientes.

De todo y para todos

De un tiempo a esta parte, Vaqueros se ha convertido en una propuesta tentadora, vistosa y de variada oferta cada sábado en el Mercado Vaquereño, donde emprendedores se unen para trabajar y vender y ayer no fue la excepción.
Y si bien la idea nació con la propuesta de difundir la producción de los cerveceros artesanales y la pizza casera, hoy conviven diferentes propuestas gastronómicas, también de pequeños emprendimientos familiares. Empanadas árabes, comida alemana, mexicana, panchos y sándwiches de diversas variedades se sumaron a la fiesta. 
La diversidad también se dio, por supuesto, en las cervezas. Tonalidades y sabores frutados, con ají, con miel, con más o menos cuerpo y variada graduación alcohólica se ofrecieron en botellas o “tirada”. 
“Priorizamos a la gente de Vaqueros, pero hay espacio para los emprendedores de capital y otros municipios. En la feria de los sábados son 75, de los cuales 40 son vaquereños. La impronta de los pobladores de este municipio es muy especial y son desarrolladores de ideas que han ido creciendo con el tiempo. Desde la municipalidad tenemos cuatro cooperativas y están en marcha otras, porque lo importante es ayudar a la gente que tiene ganas de trabajar y de eso me encargo personalmente”, aseguró a El Tribuno el intendente Daniel Moreno.

Productores cerveceros 

ACES incluye a los pequeños productores de la provincia. Estiman que son unos 50 los que se dedican a este oficio, la mayoría de capital, aunque el último relevamiento del INTI registró 40. Trabajan para formar una asociación que les permita máxima calidad y facilite la provisión de la materia prima.

 

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