En Argentina, la chocotorta es considerada una pasión de multitudes. Y ahora también se destaca en el mundo. Al menos así quedó demostrado en un ranking internacional, donde quedó en el primer puesto entre los mejores postres del mundo.
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En Argentina, la chocotorta es considerada una pasión de multitudes. Y ahora también se destaca en el mundo. Al menos así quedó demostrado en un ranking internacional, donde quedó en el primer puesto entre los mejores postres del mundo.
El sitio Taste Atlas, que recopila las comidas típicas de todos los países del mundo, elabora regularmente listados con los platos que se destacan a nivel local, regional y mundial en cada categoría. Este año, seis platos argentinos quedaron en el ranking de los más populares de Sudamérica: parrilla, alfajor, milanesa, asado, dulce de leche y chimichurri. El ceviche peruano y el churrasco brasileño, en ese caso, superaron a los sabores nacionales.
Pero ahora la chocotorta se consagró con un promedio de 4.8 estrellas sobre 5 entre los postres votados en todo el mundo. "Esta torta de chocolate sin cocción fue influenciada por la cocina italiana y el famoso tiramisú", detalla la descripción del staff de Taste Atlas, discutible para los argentinos.
Ingredientes "argentinos"
"Está hecha con tres ingredientes argentinos: galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema. Las galletitas se ablandan y se apilan en capas con una combinación de queso crema y dulce de leche. Las formas pueden variar y las galletitas pueden remojarse en leche chocolatada, café o licor de café.
La teoría más común acerca de su origen es que fue inventada como parte de una campaña de marketing diseñada para promocionar las galletitas Chocolinas, y la receta fue incluida en el paquete", continúa la presentación de Taste Atlas.
Pese a haber sido cuestionada por reconocidos referentes de la pastelería argentina como Osvaldo Gross, la chocotorta es indiscutiblemente una postre autóctono, que se destaca entre las tortas creadas en el país por la sencillez de su elaboración. Aunque la más popular es la versión tradicional, también se la puede preparar helada, en vaso o con chocolate blanco, entre otras variantes.
Los rankings de Taste Atlas son dinámicos, por lo que fanáticos de todo el mundo pueden votar constantemente sus platos favoritos para que asciendan en los listado de los mejores en cada categoría. La chocotorta fue anunciada como el postre ganador el pasado 22 de octubre.
Los 5 mejores postres del mundo
5. Zserbó (Hungría)
El Zserbó es un postre típico de Hungría.
Se trata de una masa de lavadura fresca dividida en varias capas y rellena de una combinación de mermelada de damasco, nueces y chocolate.
4. Liège Waffle (Bélgica)
El Waffle de Bélgica fue elegido entre uno de los postres más ricos del mundo. Foto @chocoschok
Lo que tienen de especial los Waffles de Lieja o Liège es que, además de estar hechos con levadura, tienen azúcar perlado, que son pedacitos de azúcar de un tamaño más grande de lo normal.
3. Apfelkuchen (Alemania)
El Apfelkuchen es una pastel de manzanas tradicional de Alemania. Foto @dietina.
La Apfelkuchen es una simple tarta de manzana, nueces y pasas que en Alemania se suele comer para acompañar el café.
2. Gelato al pistacchio (Italia)
Pistacho: más que un clásico sabor de helado.
Quizás el más conocido del ránking, hasta ahora. Se trata del helado de pistacho, que tiene sus fanáticos y detractores y se distingue por su llamativo color verde.
1. Chocotorta (Argentina)
La chocotorta, un clásico. (Foto: Planeta).
Una postre que es salvador y saca de apuros. No lleva cocción y se prepara con galletitas de chocolate, dulce de leche y queso crema.
La receta
Ingredientes
- 300 g de queso
- 400 g de dulce de leche
- 600 g de galletitas de chocolate
- 100 cc de leche chocolatada o café
- baño de chocolate, opcional
Preparación
Paso 1
En un bowl, mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta que quede una crema de color uniforme.
Paso 2
En una fuente rectangular intercalar las galletitas humedecidas con la leche o el café con la crema de dulce de leche.
Paso 3
Repetir las capas hasta terminar las galletitas.
Paso 4
Terminar con una capa de la crema o, si se desea, bañar en chocolate.
Fuente: Clarín