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VIDEO. Mario Yanzón: “Cada bodega tiene su impronta especial”

El referente de la arquitectura del vino desplegó un abanico de posibilidades.
Viernes, 05 de noviembre de 2021 01:45

El arquitecto Mario Yanzón disertó sobre “El vino. Arquitectura y urbanismo”, en la tercera entrega del nuevo ciclo de “Hablemos de lo que viene: Desarrollos urbanos”.
Con la producción y organización de diario El Tribuno, y desde el edificio Office Park, en San Lorenzo Chico, Yanzón realizó una exposición que también contó con la participación de Magdalena Day, fundadora del Grupo MDay.
Luego de compartir anécdotas personales y hablar de su vínculo con la vitivinicultura, Yanzón aseguró que “donde ha estado el vino siempre ha habido cambios urbanísticos, turísticos y fundamentalmente en Argentina. En Mendoza hicimos una cantidad de bodegas que han sido líderes en el mundo”.
Mario Yanzón realizó una exposición con lujo de detalles sobre el vino, la arquitectura y el turismo. Dicha presentación fue preparada para ser presentada en Rusia, y la compartió en el streaming de este medio. 

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El arquitecto Mario Yanzón disertó sobre “El vino. Arquitectura y urbanismo”, en la tercera entrega del nuevo ciclo de “Hablemos de lo que viene: Desarrollos urbanos”.
Con la producción y organización de diario El Tribuno, y desde el edificio Office Park, en San Lorenzo Chico, Yanzón realizó una exposición que también contó con la participación de Magdalena Day, fundadora del Grupo MDay.
Luego de compartir anécdotas personales y hablar de su vínculo con la vitivinicultura, Yanzón aseguró que “donde ha estado el vino siempre ha habido cambios urbanísticos, turísticos y fundamentalmente en Argentina. En Mendoza hicimos una cantidad de bodegas que han sido líderes en el mundo”.
Mario Yanzón realizó una exposición con lujo de detalles sobre el vino, la arquitectura y el turismo. Dicha presentación fue preparada para ser presentada en Rusia, y la compartió en el streaming de este medio. 

 

Luego de destacar la importancia del vino a lo largo de la historia y su relevancia en las reuniones, detalló una serie de factores que se deben tener en cuenta para la industria. 
“La suma del microclima, del suelo, las variedades de las uvas y el trabajo del hombre constituyen el concepto de terroir. El terroir no es solamente la tierra”, dijo el también profesor.

“Cuando una persona dice ‘este vino no me gusta porque no se parece al vino que tomo en Mendoza’, es una ridiculez total. No tiene porqué parecerse”.    
 


“Cada bodega tiene su impronta especial, dada a los tipos de vinos que prefiere el propietario, y del enólogo. Entonces hay distintos tipos de vino, de acuerdo a la enología y arquitectura, y al primer envase”, dijo Yanzón a modo de introducción de los proyectos desarrollados en Mendoza. 

En la exposición, el reconocido profesional se explayó sobre los edificios levantados en el Valle de Uco y en Luján, en la provincia cuyana. “Porque la gente no solamente viene a tomar vino, como me dijo un inglés en el avión, sino que vienen a visitar obras de arquitectura, sobre todos estudiantes de universidades, lo cual es un orgullo para nosotros”. 

 Salentein

“La primera bodega que hicimos es el paradigma de todas las bodegas hasta el día de hoy. Sensible, de ladrillo, con techo de chapa. Un crítico inglés la vio y dijo “puede ser, es una bodega linda, la cordillera le da un buen fondo”, y hasta ahí llegó. Pero cuando entró se dio cuenta de que la cosa era diferente. Su cava está a doce metros de profundidad y la bodega quedó atrás. Luego, el propietario, un holandés con una visión impresionante, nos encargó el edificio de recepción, donde hay eventos, una sala de arte permanente, un restaurante. Y una capilla, porque el hombre estaba tan contento con lo que había hecho en Argentina que quería agradecer”, detalló Yanzón. 

Mario Yanzón es cofundador del estudio Bormida & Yanzón, con sede en Mendoza. Ha realizado, entre 1988 y la actualidad 13 bodegas nuevas, 14 intervenciones en bodegas existentes y nueve proyectos que incluyen arquitectura y paisaje. Se ha especializado en bodegas vitivinícolas, arquitectura agroindustrial y hotelera, con obras y consultorías en Argentina, Chile, Uruguay, Panamá, Ecuador, Brasil, Francia, Portugal, Bolivia y Rusia. Y recibió el premio Conex de arquitectura


A continuación describió otros diseños de la arquitectura en otras bodegas, como la que encomendó un ciudadano español, “con un sistema de elaboración por gravedad, una tiene terraza, un puente, laboratorios y con una entrada de escala monumental”. 
En tanto, la bodega “Séptima”, un producto de inversión extranjera, fue construida con piedras de la zona. “Fue sumamente especial, con mucha onda andina”, dijo Mario. Tanto que la revista National Geographic la calificó como una de las tantas bodegas de Mendoza que debían ser visitada antes de morir.
Y así desfilaron durante su presentación obras de infraestructura increíbles que forman parte las casas de los vinos que recorren la cordillera de los Andes, como así también de otros lugares de planeta, como Portugal, Uruguay o Bolivia. 
Yanzón ponderó el turismo enológico “porque es un turismo que trae dinero. Entonces hay que tratar convocar a ese turismo y que el dinero quede en la región, en el pueblo”. 

 

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