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En este 25 de Mayo Agus, pastelera profesional de @menthacakes nos recibió en su cocina y nos enseñó el paso a paso y las cantidades justas para un chocolate delicioso y calentito, ideal para pasar el feriado de hoy… y por qué no acompañar unos churros o pastelitos!
INGREDIENTES
🍫 200gr de chocolate de taza (aproximadamente 9 barritas)
🥛 1 lt de leche
👉🏼 una ramita de canela / una cucharadita (opcional, para resaltar el sabor del chocolate)
🥄 una cucharada grande de almidón de maíz
PROCEDIMIENTO
🇦🇷 Poner la cuarta parte de la leche, (unos 250cc), al fuego en un jarro u ollita, y cuando comience a calentar agregar la ramita de canela para que desprenda su sabor.
🇦🇷 Mientras tanto, picar el chocolate sobre una tabla. Una vez que la leche esté bien caliente, agregar el chocolate y revolver con batidor de alambre.
🇦🇷 Una vez que los pedacitos de chocolate se hayan derretido por completo, agregar el resto de la leche.
🇦🇷 En un pocillo aparte, disolver el almidón de maíz en un chorrito de leche, mezclando hasta que no queden grumos. Incorporar a la olla con leche y mezclar bien.
🇦🇷 Revolver el chocolate hasta que rompa hervor y apagar el fuego. Servir caliente con churros, pastelitos, bizcochos, o puro.