El mejoramiento de la productividad y la eficiencia en la producción de carnes, son los desafíos que presenta ArgenCarne 2023. En esta ocasión este encuentro de toda la cadena de producción de carne se presentará en el predio de la Sociedad Rural de Salta, desde este viernes y hasta el domingo, con ingreso libre y gratuito.
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El mejoramiento de la productividad y la eficiencia en la producción de carnes, son los desafíos que presenta ArgenCarne 2023. En esta ocasión este encuentro de toda la cadena de producción de carne se presentará en el predio de la Sociedad Rural de Salta, desde este viernes y hasta el domingo, con ingreso libre y gratuito.
La primera de las conferencias estará a cargo de Carlos Pagni que analizará "Incógnitas políticas en medio de un tembladeral económico”.
Carlos Pagni es un periodista e historiador, ganador del Premio Konex al Periodismo, el Premio Konex de Platino 2017: Análisis Político, y antes del Premio Konex 2007: Análisis Político Escrito, condecorado con la Orden de Río Branco por Brasil, especializado en análisis político.
Es columnista de opinión en el diario La Nación y del canal de TV La Nación Más (LN+). Presta servicios de consultoría política para instituciones y empresas del país y del exterior, escribe para El País, tiene su propio podcast en La Nación, un programa llamado “Odisea Argentina” que emite LN+, y es el conductor de “Pequeñas historias para entender la Argentina”, una serie documental de Flow.
El encuentro con Carlos Pagni está previsto para este viernes a las 16,30 en el Auditorio Central, en el predio de la Rural Salteña en avenida Paraguay y Gato y Mancha.
Este viernes habrá un remate del Rosgan que va a sesionar toda la mañana y al mediodía será la inauguración oficial. En el marco de ArgenCarne habrá dos auditorios: uno multiespecie, donde especialistas brindarán charlas sobre ovinos, porcinos, llamas y aves; y otro bovino, con diversos temas de interés, como sistema de tipificación, comunicación, y herramientas para que el productor pueda defender mejor
su venta.
La oferta gastronómica será importante: no sólo estará el Campeonato de Asadores sino también food trucks con variada oferta, y una carpa donde se desarrollarán clases de cocina magistrales a cargo de la
UTHGRA, y un ciclo de Cocina y Cultura.
Las provincias de Jujuy y Tucumán, por su parte, tendrán sus carpas institucionales donde presentarán sus propuestas turísticas, llevarán emprendedores y artesanos locales y brindarán información a los visitantes sobre producciones y desarrollos que están llevando a cabo respectivamente.
Algo del programa de ArgenCarne ofrece una muestra gastronómica, con clases de cocina en vivo y en directo.
El auditorio Central de ArgenCarne se transmitirá en vivo y quedará grabado. Las charlas de Carlos Pagni, Salvador Distefano y Juan Leguizamon se podrán seguir en vivo.
Y para los más chicos se contará con la propuesta de equinoterapia en los corrales.