El Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia junto a la Red de Organizaciones de Slow Food de Argentina realizaron el programa “Kilometro 0” para que los emprendimientos gastronómicos promuevan una alimentación de calidad con productos saludables y sostenibles que revalorice la cultura tradicional de un modo “bueno, limpio y justo”.
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El Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia junto a la Red de Organizaciones de Slow Food de Argentina realizaron el programa “Kilometro 0” para que los emprendimientos gastronómicos promuevan una alimentación de calidad con productos saludables y sostenibles que revalorice la cultura tradicional de un modo “bueno, limpio y justo”.
El circuito gastronómico “El Carril de los Sabores” participa desde principios de año en este proyecto, consiguiendo los sellos de distinción por la elaboración de platos con identidad propia del lugar. “Impactar con una carta gastronómica que cuente la historia del lugar, saborear y cuidar la bendición de la madre tierra; y revalorizar las recetas de nuestros abuelos son objetivos claros que encaminan a este circuito gastronómico”, sostuvieron miembros del circuito carrileño.
Este proyecto busca jerarquizar la gastronomía local revalorizando la diversidad cultural, impulsando el consumo de alimentos ecológicos y sostenibles, incentivando la compra de productos locales para fomentar la economía social.
Los emprendimientos que recibieron la certificación fueron Pizzería Doña Lía, El Papabuelo, La Estancia, Sabores Nobles, Restaurant Emy, Hosteria El Portal de los Valles y Confitería Mi Dulce Tentación. El evento estuvo encabezado por el Ministro Mario Peña y acompañó a las emprendedoras carrileñas el intendente Efraín Orosco.