El programa “Cordero para todos”, que tiene por objetivo incentivar la comercialización de productos de la Puna jujeña, del productor al consumidor, a “precios cuidados”, ofreciendo a la población productos típicos en condiciones sanitarias aptas para el consumo humano, se pondrá en marcha hoy, según anunció la Secretaría de Comercio de la Nación, a través del la Red Comprar; el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Producción de Jujuy.
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El programa “Cordero para todos”, que tiene por objetivo incentivar la comercialización de productos de la Puna jujeña, del productor al consumidor, a “precios cuidados”, ofreciendo a la población productos típicos en condiciones sanitarias aptas para el consumo humano, se pondrá en marcha hoy, según anunció la Secretaría de Comercio de la Nación, a través del la Red Comprar; el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Producción de Jujuy.
El lanzamiento se concretaría hoy, a las 19, en la plaza Belgrano de esta ciudad y la propuesta cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Producción de Jujuy y de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca de Pozuelos (Codepo).
La Codepo involucra a comunidades campesinas e indígenas de la Puna jujeña que forman parte de la agricultura familiar, quienes abastecen de corderos y llamas al Matadero Rural que posee en Cieneguillas y cuenta con las habilitaciones correspondientes.
Los animales son faenados bajo estrictas prácticas aprobadas por las normas provinciales y nacionales.
Las reses son transportadas en un camión frigorífico hasta los puntos de venta, donde se comercializan en un trailer especialmente construido, garantizando así la inocuidad de los alimentos que venden.
El programa “Cordero para todos” beneficia a todos los eslabones de la cadena de comercialización y consumo, fortalece al Matadero Rural que es gestionado por la propia organización y es fuente de empleo permanente en la zona, y favorece tanto a los pequeños productores como a los consumidores. El precio de venta al público por parte de los productores será de $ 60 el kilogramo de cordero, y $ 55 el de llama.