Organizado por las colectividades extranjeras en Jujuy comenzó ayer el segundo encuentro gastronómico "Sabores del mundo", con más de catorce stands donde exhibieron la cultura, comidas, bebidas, danzas y la artesanía que tienen diferentes países. Hoy se repetirá de 11 a 18 en la Sociedad Española.
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Organizado por las colectividades extranjeras en Jujuy comenzó ayer el segundo encuentro gastronómico "Sabores del mundo", con más de catorce stands donde exhibieron la cultura, comidas, bebidas, danzas y la artesanía que tienen diferentes países. Hoy se repetirá de 11 a 18 en la Sociedad Española.
Además de mostrar los platos típicos, se apreciaron canciones y danzas de la India, Siria, Líbano, España, Italia y Francia; y objetos característicos, que en algunos casos estuvieron a la venta.
La responsable de "Sabores del mundo" y presidente del Centro de residentes chilenos, Ana Aja Gual, comentó que "cada colectividad tiene su representación. Hay algunas ausentes pero nos acompañan con el corazón. Yo les agradezco a todos como a la Secretaría de Integración Regional que nos apoya incondicionalmente; a Cultura de la Provincia; a la Dirección de Cultura capitalina y a la Sociedad Española que nos cedió el espacio".
BRASIL / OFRECIERON A LOS JUJEÑOS FEIJOADA CON ARROZ, ENTRE OTRAS DELICIAS.
Chile puso a la venta: empanadas chilenas, picucho, arroz con leche, pastel de choclo, calzones rotos y dos platos típicos del campo: el charquicán y mote de trigo con patitas de cerdo. Y para beber: cola de mono y el borgoña. España presentó una paella para 300 personas, tortilla de papas y natilla como postre. El stand de Brasil presentó: feijoada, arroz y muchos dulces como un bizcochuelo de chocolate con crema de maracuyá, otro de coco y uno de zanahoria con cobertura de brigadeiro. El de Italia presentó lasagna y postres como budín de pan y tartas. Desde Venezuela: pan de jamón de hojaldre, chicha de arroz, arepas y un pabellón venezolano (arroz, poroto negro, carne de vacío y tajadas de plátanos y queso). Bolivia presentó sus tradicionales chicharrón de chancho con mote y papas; picante de pollo y sopa de maní.
De Francia presentaron los crepes dulces, croque monsieur también un plato salado con queso, panceta y huevo, y croque madame que se diferencia en que el huevo está dentro y no cubriéndolo y pan francés original, todos los platos hechos por el chef francés Sylvain Thevenoux.
De India ofrecieron pollo al curry con arroz blanco, kheer y para beber yogurt natural, el lassi y chai.
El de Perú sirvió ceviche, tamales y papa a la concaina.
De Paraguay se ofreció la sopa paraguaya, el chipazo, bocados de miel, licores, yerba y el tereré, todo traído de aquel país.
De Japón presentaron el oni giri, el sushi vegetariano y con centolla; yakisoba fideos a la planta con una sala especial y kare rice.
Finalmente México presentó las auténticas fajitas y tacos.