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Los cafayateños, por amplia mayoría, no toman vacaciones de invierno. Tiene una particularidad, que es la radicación en estos últimos años de familias de otras provincias quienes optan en las vacaciones por regresar a sus lugares de origen, como San Juan, Mendoza, Córdoba, Tucumán, siendo sus actividades estrechamente vinculadas a la vitinicultura y la hotelería.
En tanto, los pocos que salen de vacaciones eligen en su mayoría Salta capital, luego Buenos Aires y Tucumán.
Los que se quedan argumentan en su mayoría que no tienen dinero suficiente para salir de paseo.
En el pueblo de San Carlos, en su estrategia para atraer visitantes, prepara su tradicional exposición de cerámicas.
En este hermoso paraje de los Valles Calchaquíes también se realiza el concurso de empanadas y vino patero.
Cachi prepara un concurso de hilanderas, talleres de pintura y lectura en el museo arqueológico y caminatas al sitio arqueológico El Tero.