En Salta, referentes de la industria avícola indicaron que frente a la situación por un caso de gripe aviar en Jujuy hay que extremar las medidas, pero descartaron que el caso pudiera generar un efecto negativo en las ventas ya que se cumplen normas de bioseguridad que hacen difícil el contagio en las granjas y porque la enfermedad no puede ser transmitida a través de los productos o alimentos que elaboran.
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En Salta, referentes de la industria avícola indicaron que frente a la situación por un caso de gripe aviar en Jujuy hay que extremar las medidas, pero descartaron que el caso pudiera generar un efecto negativo en las ventas ya que se cumplen normas de bioseguridad que hacen difícil el contagio en las granjas y porque la enfermedad no puede ser transmitida a través de los productos o alimentos que elaboran.
Gabriel Melgares, gerente general de Productos Alimenticios Sofía, una de las firmas más importantes de producción y venta de productos avícolas de la provincia, indicó a El Tribuno que la empresa tiene un sólido sistema de bioseguridad, con rigurosos protocolos, que les da tranquilidad frente a la eventual aparición de casos de gripe aviar en la provincia.
"En realidad lo que nos preocupa de esta situación es el riesgo latente, ya que no es tan fácil de controlar porque cualquier animal silvestre, generalmente, migratorio, entra en contacto con aves autóctonas y transportan el virus, aunque no genere ni presente ninguna sintomatología", señaló .
Indicó además que otro dato a tener en cuenta para extremar las medidas de prevención es que "los principales vectores somos las personas, aunque a nosotros no nos hace ningún daño, pero podemos ser los que transmiten la enfermedad", y expuso como ejemplo que "mucha gente que cría sus gallinas, sus patos, sus animales pueden entrar en contacto con aves silvestres".
Dijo que estamos frente a "una enfermedad de cuidado", pero aclaró que "nosotros tenemos todas las medidas de seguridad para evitar cualquier inconveniente, como duchas, áreas de desinfección de vehículos externas e internas, cambios de ropa y de calzado", y remarcó que "somos muy cuidadosos porque los virus los solemos trasladar las personas en las manos, en el cabello, en la piel, etcétera. Por eso tomamos muchas medidas de bioseguridad y extremamos los cuidados, como se hizo en algún momento con la COVID-19".
"Estamos extremando las medidas de seguridad para que no tengamos ningún impacto por esta situación sanitaria. Nos estamos ocupando de reforzar los mecanismos de control, en coordinación con Senasa y atentos a todas las disposiciones que se informan para garantizar la inocuidad sanitaria", reveló Melgares.
El gerente general de Sofía hizo foco en que "hasta ahora la industria en general está libre de la enfermedad. Por eso es necesario tomar todas las medidas necesarias de prevención para que no ingrese, porque generaría un daño grave".
En este sentido aclaró que "este es más un problema económico, porque la enfermedad no se transmite por los alimentos o los productos a los humanos. Es más bien un tema de capital de trabajo y de costos que entran a estar en riesgo si nos alcanza una infección, porque es muy rápido el proceso y en dos o tres días te mata toda la parada, todos los animales que tengas. Es muy viral el contagio entre los mismos animales. Por eso se coordina con el Senasa para ver las formas de reducir los riesgos".
Finalmente, Melgares descartó que se vaya a desalentar el consumo "porque está claro que no afecta al humano. Preocupa más que no podamos tener la oferta para el consumidor, porque sería una pérdida para nosotros y para el mercado".