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Un cambio de mirada para asegurar la sostenibilidad agropecuaria

Productores empiezan a entender, con la caída de rindes de sus campos, que deben respetar la capacidad de carga y los ciclos vitales de los sistemas naturales de los que depende su actividad. 
Lunes, 05 de junio de 2023 02:30

Ana Zelarayán recordó que por mucho tiempo el sector agropecuario se restringió solamente a buscar eficiencia productiva, o sea a producir más en menos tiempo y en menos espacio. "Ante las señales de colapso inminente que empezó a mostrar esa mirada lineal, productores comenzaron a entender que los inputs que estaban tomando del sistema natural eran finitos y que no estaban respetando su capacidad de carga, ni los ciclos vitales. Entonces empezamos a recibir en el INTA análisis del suelo que antes agricultores no hacían, pero que ahora les resultaban indispensables para comprender por qué caían los rindes de sus campos", indicó.

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Ana Zelarayán recordó que por mucho tiempo el sector agropecuario se restringió solamente a buscar eficiencia productiva, o sea a producir más en menos tiempo y en menos espacio. "Ante las señales de colapso inminente que empezó a mostrar esa mirada lineal, productores comenzaron a entender que los inputs que estaban tomando del sistema natural eran finitos y que no estaban respetando su capacidad de carga, ni los ciclos vitales. Entonces empezamos a recibir en el INTA análisis del suelo que antes agricultores no hacían, pero que ahora les resultaban indispensables para comprender por qué caían los rindes de sus campos", indicó.

La investigadora de la Facultad de Ciencias Naturales de la UNSa explicó que en los modelos de producción sostenible que están incorporando prácticas de la economía circular en la provincia, "la relación con el recurso natural es completamente diferente, como también la mirada de los aspectos económicos y sociales integrados en esa relación en la que se autoconfiguran unos con otros".

En este contexto, detalló que los criterios de la economía circular empiezan a atenderse en establecimientos agropecuarios que optimizan el uso de los recursos disponibles, reducen el consumo de materias primas, prolongan la vida útil de sus productos, transforman sus residuos en biofertilizantes, generan energía renovable con sus excedentes de biomasa, reducen la huella de carbono y generan ganancias adicionales.

"Todas esas iniciativas confluyen sobre la idea de una mejor relación con el medio para asegurar la sostenibilidad productiva. Nos vamos dando cuenta de que el sistema pautado por el modelo extractivista no nos está dando buenos resultados", apuntó la ingeniera en recursos naturales y medioambiente.

Zelarayán precisó que la economía circular plantea un enfoque completamente distinto al modelo lineal, que toma, usa y desecha, porque se basa en principios de reutilización, reparación y renovación.

"Nos hemos dado cuenta de que esa linealidad para el caso ambiental no funciona, porque estamos trabajando con sistemas que tienen interacciones en muchos sentidos y de muchas maneras. Estamos ante un nuevo paradigma que exige un cambio en nuestra forma de pensar y nos interpela a combinar, con mucha creatividad y en diferentes ámbitos, nuestra conocida capacidad de adaptación con algunos saberes ancestrales y los avances de la ciencia, como en el modelo japonés", puntualizó.

Zelarayán hizo notar que universidades, unidades académicas, institutos de investigación y organismos técnicos vienen trabajando fuertemente sobre indicadores de sustentabilidad, diagnósticos de emisión de gases de efecto invernadero y ajustes que se requieren en distintas actividades productivas, para que el país pueda alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030 de Naciones Unidas y el acercamiento a la carbononeutralidad que Argentina comprometió para 2050.

"Tampoco debemos perder de vista que la conciencia ambiental es la razón por la que otros países pagan más por lo que está bien hecho. Hoy muchos productores buscan con creciente interés las certificaciones internacionales que abren las puertas de los mercados del mundo", acotó.

Economía circular en el sector rural 

En el sector agropecuario, los criterios de la economía circular se presentan como una alternativa al modelo lineal de producción y consumo. El nuevo paradigma propone modelos de negocios más sostenibles y mejoras en la cadena de suministro con la aplicación de una agricultura regenerativa que capture más carbono.

El replanteo de los enfoques tradicionales de producción es apropiado para brindar valor a la industria agropecuaria, reduciendo las emisiones de dióxido de carbono, generando menos desperdicios y aprovechando la biomasa residual para transformarla en fuente de energía renovable o materia prima de otros productos como bioabonos.

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