Las pautas que se deben respetar en el envasado de la carne fresca

Agroalimentos

Las pautas que se deben respetar en el envasado de la carne fresca

Su efectividad depende del riguroso cuidado de las condiciones higiénicas en todo el proceso de empaque.

La carne argentina le gana a la Coca Cola

Carne bovina

La carne argentina le gana a la Coca Cola

De acuerdo con un relevamiento del Ipcva, la carne vacuna tiene más fanáticos que la gaseosa más popular del mundo. Incluso en Córdoba se impuso al Fernet. También supera con facilidad a otras marcas reconocidas.

Determinación de calidad carnicera por ultrasonido

Agroalimentos

Determinación de calidad carnicera por ultrasonido

Una técnica que permite demostrar que la calidad ofrecida coincide con la calidad.

Carne molida: altamente perecedera

Agroalimentos

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Si se mantiene la carne a temperaturas de refrigeración durante el proceso, ayuda a disminuir el crecimiento microbiano y a alargar la vida útil del producto.

Ulises Forte fue reelecto como presidente del IPCVA

IPCVA

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Lo decidieron por unanimidad las entidades de la producción.

“Carne Segura”, consumo seguro

Agroalimentos

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Un programa del Laboratorio de Carnes de la UCaSal busca mejorar la inocuidad y calidad de los productos cárnicos que consumen los salteños.

“Entre todas las carnes, la argentina es de élite", dijo Luis Magliano

Entrevista

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Así lo señaló Luis Magliano, director ejecutivo de Cabaña Pilagá.

“Con la exportación de carne enfriada sin hueso se abre un muy buen escenario para Argentina”, dijo Víctor Tonelli

Ganadería

“Con la exportación de carne enfriada sin hueso se abre un muy buen escenario para Argentina”, dijo Víctor Tonelli

Entrevista a Víctor Tonelli, analista del sector de ganados y carnes.

China amplía el ingreso de carne

Exportaciones

China amplía el ingreso de carne

La nueva apertura de permitirá aumentar las exportaciones con valor agregado.

Recalculando: hacia un nuevo sistema de ganado y carne vacuna

Ganados y carnes

Recalculando: hacia un nuevo sistema de ganado y carne vacuna

Transparencia, ambiente institucional leal, incentivos y comercialización por cortes en el país, ejes del negocio.

El lunes inaugurarán las obras de modernización y ampliación del Matadero de La Merced

CARNES

El lunes inaugurarán las obras de modernización y ampliación del Matadero de La Merced

La remodelación fue total y cuenta con una infraestructura de primer nivel, nueva y funcional.

Se presentó la exclusiva carne japonesa que llegará al país

carnes

Se presentó la exclusiva carne japonesa que llegará al país

Se trata de la wagyu, una peculiar variedad vacuna japonesa. "Esto es el primer paso para nuevos desafíos comerciales con Japón", expresó el ministro de agroindustria Etchevehere.

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