Agroalimentos Las pautas que se deben respetar en el envasado de la carne fresca Su efectividad depende del riguroso cuidado de las condiciones higiénicas en todo el proceso de empaque.
ACUERDO DE PRECIOS El acuerdo por el precio de la carne tendrá poco alcance en el interior del país El titular de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes, Miguel Schiariti, dijo que llegará a poca gente. Alertó que tendrá poco alcance en el interior del país y apuntó: “El resto ni siquiera va a ver el cartel”
Salta Brunetti: "Convertimos a Salta en la mejor plaza de ganado y carne del país" El empresario Franco Brunetti lo dice sin medias tintas. El acuerdo que firmó el Gobierno nacional con los frigoríficos por los precios de tres cortes de carne vacuna para las fiestas de fin de año “no es más que un anuncio”. Esta semana la cartera de Desarrollo Productivo pautó que el kilo de asado se venderá a $349, el de vacío a $459 y el de matambre a $479. Con esos precios se estimó un descuento de hasta un 30%, en días en que el valor va en un acelerado ascenso.
Fiestas de Fin de Año El Gobierno busca cerrar el acuerdo por los precios de las carnes para las fiestas Este miércoles habrá una importante reunión con los representante de los frigoríficos para congelar el costo de cortes parrilleros en Navidad y Año Nuevo.
En Salta capital Secuestran y desnaturalizan 138 kilos de carne caprina y porcina Durante un control vehicular de rutina en inmediaciones de la cárcel de Villa las Rosas, la Policía incautó 138 kilos de carne caprina y porcina que eran transportados en un automóvil, sin medidas sanitarias.
Datos de Ciccra El consumo de carne bovina cayó al nivel más bajo de la década: 51,2 kilos per cápita El consumo per cápita de carne cayó 9,5% en 2019 y retrocedió a 51,2 kilos, el nivel más bajo de la década, informó la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).
Decomiso Secuestraron cerca de 400 kilos de carne vacuna y porcina en el norte provincial En procedimientos realizados por la Policía fueron decomisados cerca de 400 kilos de carne porcina y vacuna. Detuvieron a tres hombres por abigeato e identificaron a otros tres más quienes transportaban carne no apta para el consumo humano.
Suba de la carne Los precios de la carne vacuna aumentarían hasta un 40% este mes Los precios de la carne vacuna aumentarían hasta el 40% en los próximos días, en supermercados y carnicerías de todo el país, porque habrá menos oferta por la época del año y los valores están atrasados, según los productores.
Importaciones Rusia frena importaciones de cinco frigoríficos argentinos y podría ampliar la medida El órgano que supervisa la seguridad agrícola halló en algunos envíos ractopamina, un aditivo alimenticio prohibido en Rusia y la Unión Europea.
Medidas económicas Advierten que los cortes de carne de $149 no llegarán a Salta Los cortes de carne que el Gobierno estimó como "esenciales" y serán ofrecidos a $149 por kilo no llegarán a las carnicerías de barrio y sólo estarán disponibles en el Mercado Central de Buenos Aires y algunos frigoríficos de Córdoba y Santa Fe, quedando el resto de las provincias excluidas.
INFLACION Asociación de Carnicerías: "No se puede aumentar más, casi no hay ventas" Alberto Williams, titular de la entidad, aseguró que ‘si sigue entrando poca hacienda seguro que va a seguir aumentando la carne‘. Dijo, además, que la apertura de exportaciones afectó al consumo interno.
CARNES El lunes inaugurarán las obras de modernización y ampliación del Matadero de La Merced La remodelación fue total y cuenta con una infraestructura de primer nivel, nueva y funcional.
carnes Se presentó la exclusiva carne japonesa que llegará al país Se trata de la wagyu, una peculiar variedad vacuna japonesa. "Esto es el primer paso para nuevos desafíos comerciales con Japón", expresó el ministro de agroindustria Etchevehere.