La reciente habilitación del nuevo corredor gastronómico que funciona en calle Sarmiento de la capital jujeña, durante los fines de semana, tuvo como respuesta una importante concurrencia y demanda de atención en los locales que participan de este atractivo. Si bien la Cámara de Gastronómicos de la provincia celebró la iniciativa, apuntó que no hay mucho espacio disponible para que funcionen otros locales y que esta propuesta tiene que venir acompañada de un buen desarrollo de oportunidades para el sector y los clientes.
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La reciente habilitación del nuevo corredor gastronómico que funciona en calle Sarmiento de la capital jujeña, durante los fines de semana, tuvo como respuesta una importante concurrencia y demanda de atención en los locales que participan de este atractivo. Si bien la Cámara de Gastronómicos de la provincia celebró la iniciativa, apuntó que no hay mucho espacio disponible para que funcionen otros locales y que esta propuesta tiene que venir acompañada de un buen desarrollo de oportunidades para el sector y los clientes.
"Me parece una muy buena idea y disposición por parte del Gobierno ir creando microsistemas de atención en lo que respecta a la gastronomía y la actividad nocturna en la ciudad, pero yo creo que todo esto tiene que venir acompañado de un buen desarrollo de oportunidades, no solamente para que se instalen negocios en el lugar, que creo que no hay mucho espacio disponible, sino a su vez crear las condiciones para que la gente pueda salir y gastar. Sino de otra manera es quedarnos en el medio del mar", sostuvo el presidente de la Cámara, Sergio Valenzuela.
En tal sentido, El Tribuno de Jujuy dialogó con encargados de los bares, restaurantes, cafeterías y trattoria de la zona para conocer cómo trabajaron los primeros días de la habilitación del corredor. Los consultados coincidieron en que la demanda fue tan importante que algunos debieron sacar un 50% más de sillas por la gran demanda de clientes. Otros llegaron a quedarse sin disponibilidad de sillas y mesas para poder atender a clientes.
Lo cierto es que el sector gastronómico de la provincia, antes que se inicie la pandemia venían golpeados por las malas condiciones socioeconómicas del país. "Es necesario que los gobernantes creen las condiciones de desarrollo sustentable en todo lo que respecta a pymes y micropymes. Y obviamente esto va de la mano del trabajo formal y digno que nosotros generamos para que todo el mundo pueda acceder a un trabajo".
La constante suba de alimentos en el contexto de pandemia es otro factor negativo que influye en el sector. Al respecto Valenzuela indicó que esto a los locales les disminuye la posibilidad de mercado, teniendo en cuenta que la gente no tiene dinero para consumir y mucho menos para gastar.
Respecto a las inspecciones, dijo que el sector estuvo durante un tiempo exento del pago de habilitación de mesas y sillas afuera del local, pero desde septiembre debieron nuevamente abonar el impuesto municipal. "No nos dan respiro para que podamos recuperarnos. Cumplimos al 100% todas las exigencias que nos piden", cerró.
La opinión
El sábado, que fue el primer día que empezó a funcionar el corredor gastronómico, fue muy movido y se vio a mucha gente. Por la demanda tuvimos que sacar muchas mesas, además de las que ya teníamos habilitadas afuera. Fue una apertura muy buena para todos, pienso que a la gente también le gustó esta iniciativa, el hecho de poder pasar con la familia por esta zona. Realmente fue muy bueno.
La apertura del corredor gastronómico fue muy positiva, la verdad es que asistió mucha gente. Incluso superó las expectativas que nosotros teníamos. Tuvimos que sacar un cincuenta por ciento más de sillas para los clientes. Venían muchas personas y no teníamos más lugar. Los dos días fueron muy positivos, hacía falta esto en la provincia para que las familias puedan disfrutar.