La muestra de carnes que busca reflejar la calidad y el mercado de la carne argentina fue la primera vidriera en que se expuso la carne de llama jujeña. Argencarne se inauguró al mediodía en la Sociedad Rural Salteña de la mano de Confederaciones Rurales Argentinas que eligió la vecina provincia para la tercera edición y contó con autoridades nacionales y representación jujeña.
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La muestra de carnes que busca reflejar la calidad y el mercado de la carne argentina fue la primera vidriera en que se expuso la carne de llama jujeña. Argencarne se inauguró al mediodía en la Sociedad Rural Salteña de la mano de Confederaciones Rurales Argentinas que eligió la vecina provincia para la tercera edición y contó con autoridades nacionales y representación jujeña.
“La muestra del animal vivo es para nosotros los productores, y la carne en el asador es para todos, esa es la diferencia”, explicó y destacó Dardo Chiesa, uno de los referentes de Argencarne e integrante del CRA.
Destacó la concreción de la muestra, la tercera luego de la realizada en San Justo, Santa Fe; Viedma , Rìo Negro y anticipó que el próximo será en Entre Ríos.
Lo expresó poco después del acto inaugural y corte de cintas bajo los sones de las marchas interpretadas por la banda de Música Bonifacio Ruiz de los Llanos del 5to Regimiento de Infanterìa de Salta.
La muestra se extenderá hasta el domingo y cuenta con carpas de conferencias y una de charlas de cocina, además de otros de proveedores, y organismos entre ellos Inta, que integradas apuntan a mostrar las cadenas de valor de seis proteínas: bovina, ovina, porcina, aviar, de llamas y de conejos.
José María Romero, subsecretario de Ganadería de la Nación, fue la autoridad nacional que participó del acto inaugural donde destacó la muestra y ponderó la ganadería para Argentina en el mundo siendo el segundo consumidor global de carne vacuna, y al iniciar la tarde expuso en una de las conferencias sobre el contexto y perspectivas.
En la misma línea Jorge Chemes, presidente del CRA ponderó el papel de Argentina en la producción de la carne y la muestra como estrategia para mostrarla de otro modo, con sentido federalista de CRA, que permiten conocer distintas facetas de la producción y inclusive la del Norte.
Al respecto, el ministro de Desarrollo Productivo de Jujuy, ponderó que se debe trabajar en equipo para avanzar en el sector y aunque reconoció que la provincia no es gran productora de carne vacuna si lo es de carne de llama por lo que destacó el trabajo del seretario Felix Perez quien la trajo para mostrar como se la convierte en un producto que pueda ser puesto a disposición del país, para que lo vea todo el país.
Tambien participaron Rodolfo Acerbi, Vicepresidente del Senasa Nacira Muñoz, vicepresidenta del Inta , Jorge Grimberg, Presidente del IPCVA y autoridades de Salta, el ministro de Producción Martín de los Ríos, y el presidente de la Sociedad Rural Salteña Joaquín María Elizalde.
De la muestra participaron también parrilleros que compitieron en su labor, entre ellos un equipo jujeño. La muestra continua mañana y pasado con un amplio programa de exposiciones, charlas, degustaciones y actividades.
ArgenCarne NOA seguirá abierta hasta el domingo 4 a las 22 hs. con entrada libre y gratuita, en el Predio de la Sociedad Rural Salteña, Gato y Mancha 1460.