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Insólito. Una mujer denunció que una carnicería del barrio Ceferino habría vendido morcillas con restos de gato. En consecuencia, el local fue allanado, clausurado y su dueña imputada.
Tras la denuncia radicada por la mujer, mayor de edad, la Fiscalía tomo intervención inmediata. La denunciante manifestó que el pasado 28 de diciembre una vecina del barrio tomó contacto con ella para relatarle que, dentro de una morcilla que había comprado en una carnicería ubicada en la calle Rodrigo Pereyra al 1800, encontró restos de un animal, y que sospechaba que pertenecían a un felino. Al día siguiente, la denunciante consultó con un veterinario particular y con un especialista de un establecimiento donde se brinda atención a animales, quienes le confirmaron que los restos correspondían a partes de un felino.
La mujer precisó además que el local investigado funciona desde hace seis años y se promociona como "venta de embutidos".
En consecuencia, el fiscal penal 5 en feria, Federico Jovanovics, solicitó ante el Juzgado de Garantías en feria, que se libre orden de allanamiento y secuestro para el domicilio investigado, dada la gravedad, reiterancia y urgencia del hecho .
El operativo se realizó el viernes pasado en la carnicería denunciada, donde se procedió a la identificación de la propietaria y al secuestro de elementos.
Según el parte de prensa del Ministerio Público Fiscal, personal de Bromatología, procedió a la inspección del lugar, donde encontró embutidos, partes de carne y productos alimenticios de dudosa procedencia y en mal estado de conservación, sin refrigeración adecuada y en mal estado de salubridad para la venta y consumo.
Desde la Fiscalía se dispuso que el personal realice el levantamiento de muestras para posterior análisis de los alimentos elaborados, se realice el secuestro de los embutidos y se solicite su decomiso, conforme a la ordenanza 15292 y la Ley 18284 de Código Alimentario Argentino.
Queso de cerdo, chorizo y butifarra
De los cuatro tipos de productos alimentarios secuestrados, se tomaron tres muestras de cada uno: queso de cerdo, chorizo, chorizo tipo butifarra y morcilla para ser analizados.
Personal de Bromatología, además, labró acta de comprobación por infracción por incumplimiento ante la falta de habilitación comercial, falta de permiso para manipulación alimentos ya que no contaba con carnet, incumplimiento a la Ley 18284 ( artículos 21 y 28), productos sin refrigeración y mala conservación.
El fiscal Jovanovics, imputó de forma provisional a una mujer de 52 años como autora del delito de suministro, distribución y almacenamiento de sustancias alimenticias peligrosas para la salud (artículo 201 del Código Penal).
Avanza el análisis de muestras
Según el comunicado del Ministerio Público Fiscal (MPF), el operativo fue realizado de manera conjunta entre el MPF, profesionales de la Municipalidad de Salta y del Gobierno de la Provincia, a los fines de proceder al análisis de las muestras, dada la naturaleza del delito investigado y las posibles consecuencias para la salud pública.
Sin embargo, El Tribuno intentó ahondar en más detalles del caso, pero según fuentes de la Municipalidad, "el área de Control Comercial no tiene más información ya que solo recibieron el pedido de la Fiscalía para el acompañamiento de la clausura". Aclararon también que "el área de Bromatología no existe ya en la órbita municipal hace años", por lo que no vieron el caso.
En tanto, según fuentes del gobierno provincial, "solamente se recibieron las muestras para análisis el viernes pasado por la tarde", ya que cuentan con el único laboratorio capaz de procesar muestras de ese tipo y se aguardan los resultados, pero también aclararon que "no participaron del operativo in situ".
Recomendaciones de especialistas
Especialistas recordaron la importancia de adquirir carnes y embutidos únicamente en comercios habilitados, verificar las condiciones de higiene, la correcta refrigeración de los productos y exigir el comprobante de compra, especialmente cuando se trata de alimentos de elaboración artesanal. Asimismo, recomendaron prestar atención al olor, color y textura de los alimentos, comprobar que los envases estén íntegros y desconfiar de precios irrisorios o muy por debajo del valor habitual, ya que pueden ser un indicio de irregularidades en su origen, elaboración o conservación.
Advirtieron además que la falta de controles sanitarios y el incumplimiento de las normas vigentes pueden derivar en la comercialización de productos no aptos para el consumo, con consecuencias directas para la salud pública, y remarcaron que tanto la fiscalización estatal como la conducta del consumidor son claves para prevenir intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos.