El 17 de abril de 1853 se fundó la primera Quinta Normal de Agricultura con la intención de adaptar cepas francesas a los suelos de Mendoza, marcando la transformación de la vitivinicultura argentina y el punto de partida para el desarrollo del Malbec, varietal que hoy es emblema de la vitivinicultura argentina en el mundo.
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El 17 de abril de 1853 se fundó la primera Quinta Normal de Agricultura con la intención de adaptar cepas francesas a los suelos de Mendoza, marcando la transformación de la vitivinicultura argentina y el punto de partida para el desarrollo del Malbec, varietal que hoy es emblema de la vitivinicultura argentina en el mundo.
El origen del Malbec es el suroeste de Francia, donde es llamada “Côt”, y fue traída a nuestro país por el ingeniero agrónomo francés Michel A. Pouget. Actualmente, el 75% del Malbec del mundo se cultiva en Argentina.
Desde 2011, los 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec a partir de una iniciativa de Wines of Argentina que busca posicionar al Malbec nacional en el mundo y reflejar el éxito de la industria vitivinícola local. En el marco de la 11° edición del Malbec World Day (MWD), la cepa afianza su éxito comercial internacional con un total de 128.828.560 litros exportados en 2020 y permanece como la variedad argentina más elegida en el mundo, ampliando su posicionamiento en una mayor gama de estilos.
El Malbec World Day, impulsado por Wines of Argentina -institución a cargo de la promoción del vino argentino a nivel internacional- cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) ya que está enmarcada en el Plan Estratégico Vitivinícola Argentina 2030.
Con 45.657 hectáreas, el Malbec es la cepa más cultivada del país y su producción tuvo incremento del 52% desde 2010 y, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), es la variedad de mayor producción a nivel nacional con 3.721.290 quintales en 2020, representando el 39.96% del total de las uvas tintas elaboradas.
Mendoza lidera la producción nacional con 3.195.129 quintales (85,86% del total de tintas elaboradas), siguiéndole San Juan con 246.806 quintales (6,63%), Salta con 122.384 quintales (3,29%) y La Rioja con 65.677 quintales (1,76%).
En lo que refiere al mercado externo, el 45,87% del total exportado por Argentina en 2020 fue Malbec, teniendo como destino a 119 países; se exportaron para todas las categorías 128.828.560 litros, lo que equivale a US$373.037.216, posicionando al Malbec Argentino como el varietal más exportado del país. Si bien los números reflejan un crecimiento del 18% en el volumen respecto de 2019, esto no se traduce de igual manera en términos de valor como consecuencia del mayor incremento en las categorías de menor valor agregado, tendencia que se espera revertir en 2021.
En la categoría de vino fraccionado en botella, Estados Unidos es el principal destino de la variedad (US$124.218.880), seguido por el Reino Unido (US$50.212.298), Brasil (US$27.756.281) y Canadá (US$26.073.604). Por su parte, China, octavo destino de exportación del Malbec Argentino (fraccionado en botella) con US$ 6.359.211, persiste como uno de los mercados de mayor trascendencia debido al crecimiento sostenido en sus importaciones de vino.
El MWD
El Malbec World Day se celebró por primera vez el 17 de abril del 2011 por iniciativa de Wines of Argentina como parte de su misión de impulsar a la industria nacional y consolidar a Argentina como país moderno en términos vitivinícolas y productor de vinos premium. Así, el MWD se posicionó como un acontecimiento histórico en la promoción del vino argentino a nivel mundial y sus once ediciones hablan del éxito comercial del Malbec Argentino, su permanencia como la variedad argentina preferida en el mundo y el conocimiento de su amplia gama de estilos.
En un contexto signado por el aislamiento social y el distanciamiento, la celebración del MWD une y conecta a consumidores de todo el mundo que comparten el mismo gusto por el varietal. Por eso, la agenda del Malbec World Day 2021 se desarrolla en los ecosistemas digitales donde interactúan los públicos estratégicos del Malbec Argentino y gira en torno a un concepto inclusivo que invita a identificarse y sentirse parte: #MalbecArgentino, ¡NOS gusta!
Las actividades pueden seguirse en las redes sociales a través de los hashtags #MalbecArgentino y #MalbecWorldDay.
Más información sobre el Malbec Argentino: www .malbecworldday.com
Diversidad de estilos según la región
En el noroeste argentino, el Malbec, debido a la altura, tiene gran intensidad.
El Malbec se planta en toda la Argentina y de norte a sur cambia de sabor según la región, siendo menor el cambio por latitud que por altitud. Con la cordillera de Los Andes como columna vertebral, cada una de las zonas productoras tiene alturas que modifican profundamente la temperatura y con ella el sabor.
En el noroeste argentino el Malbec, debido a la altura en la que se lo cultiva, tiene gran intensidad, color violeta opaco, aromas de trazo fuerte de especias y de fruta madura, como de mermeladas, mientras que en la boca da mucho cuerpo. Los de extrema altura más de 2200 metros sobre el nivel del mar ajustan aún más la frescura y adelgazan el paladar.
De cada 100 botellas de Malbec, 85 son de Mendoza. En esta provincia hay tres regiones que se diferencian: el Malbec de Luján de Cuyo, en torno a los 900 y 1000 metros de altura, es violáceo, con fruta madura con buen cuerpo, frescura moderada y taninos amplios y mullidos, como si fuera un vino musculoso. El Valle de Uco tiene viñedos plantados de los 1100 y hasta 1500 metros que brindan un Malbec violeta brillante, con aromas que recuerdan a frutas frescas, rojas y negras, con una pizca herbal y hasta floral. Son de cuerpo medio a buen cuerpo, acidez elevada para el promedio local, apenas aprieta en las encías. En el este mendocino, hacia el desierto, entre los 550 y los 800 metros, el calor del verano propone vinos de color rojo de intensidad media, maduros e imponentes en aromas, cuya riqueza alcohólica combinada con frescura moderada los hace sencillos.
San Juan, segunda provincia en volumen de producción de Malbec, tiene dos terruños bien diferentes: Pedernal, entre 1200 y 1500 metros sobre el nivel del mar, ofrece tintos similares a los de Valle de Uco, anclados en la frescura y la intensidad; y los del llano, conocido como valle de Ullúm, a 500 metros sobre el nivel del mar, funciona como el Este mendocino, con Malbec de cuerpo e intensidad medias.
En la Patagonia, la provincia de Neuquén, con viñedos relativamente nuevos, se parecen a los de Luján de Cuyo, con elevado color, riqueza de aromas maduros y buen cuerpo con frescura moderada. Los de Río Negro, son más parecidos a los de Valle de Uco, más violáceos, con fruta roja y negra, además de un trazo herbal cuyo paladar es de cuerpo medio y con frescura y taninos más firmes.
Variedad insignia
Destacado por su color oscuro intenso y su explosión frutal, el Malbec ofrece una amplia gama de perfiles aromáticos.
Refinado, vigoroso y equilibrado, este varietal da origen a una diversidad de estilos que reflejan su gran potencial. Es el tinto por excelencia para acompañar cualquier plato:
desde el tradicional asado argentino o la típica humita a base de maíz del norte del país, hasta platos internacionales como pastas, pizzas, tamales o sushi.