Entre las carnes más demandadas para consumir en Semana Santa se encuentra el pescado, sin embargo, desde la pescadería ubicada en el Mercado San Miguel, dijeron a El Tribuno que en esta época de cuaresma se registraron bajas ventas.
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Entre las carnes más demandadas para consumir en Semana Santa se encuentra el pescado, sin embargo, desde la pescadería ubicada en el Mercado San Miguel, dijeron a El Tribuno que en esta época de cuaresma se registraron bajas ventas.
El fuerte aumento en los precios que vienen sufriendo los salteños es una de las razones para que las ventas sean flojas.
Miguel Ángel es dueño de un local en el mercado y dio detalles de cuáles son los precios y variedades de las cosas que más lleva la gente para comer estos días.
Además destacó que "en el período de cuaresma hubo bajas ventas y se notó que los que consumen pescado han tenido que restringir gastos".
El vendedor señaló que el producto que más sale para el almuerzo de Semana Santa es el sábalo, ya que "el salteño tiene de costumbre su consumo" y durante la semana, la gente compra pescados livianos como los filets de sábalo, pejerrey o surubí porque "son carnes que con un empanado, en 8 o 10 minutos ya están. Son especiales para la gente que no tiene mucho tiempo, como también los rebozados de merluza".
Precios
El sábalo se encuentra a $450 el kilo y en el local lo preparan para fritar, hornear o cocinar en la parrilla. También hay pejerrey a $850 el kilo, precio que se mantiene desde enero. Otras opciones son los filet de merluza al mismo precio del pejerrey; el kilo de patí cuesta $800.
Tambien hay variedad en pescados procesados y rebozados, como las hamburguesas de merluza que cuestan, por kilo, $650 y pueden ser con espinaca y queso, tomate y queso o merluza solamente. Otra opción es la milanesa de merluza a $900, el kilo.
Por último, dentro de los productos más costosos por kilogramo, entra el salmón a $3.800, el calamar a $900, el surubí a $1.500 y el pacú a $1.700.