Pocos cocineros salteños lograron trascender el medio local y obtener proyección nacional. Uno de ellos fue Roberto Argentino “Topeto” Díaz, quien con sus empanadas logró conquistar el paladar de decenas de celebridades y era reconocido fuera de Salta como uno de los mejores cocineros de ese producto insignia de la cocina regional.
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Pocos cocineros salteños lograron trascender el medio local y obtener proyección nacional. Uno de ellos fue Roberto Argentino “Topeto” Díaz, quien con sus empanadas logró conquistar el paladar de decenas de celebridades y era reconocido fuera de Salta como uno de los mejores cocineros de ese producto insignia de la cocina regional.
“Topeto” falleció ayer a las 15 en el Hospital Militar y desde anoche es velado en la casa de sepelios Rigo, en Zuviría 1777. Sus familiares comentaron a El Tribuno que en las últimas semanas había sufrido varias complicaciones físicas que desencadenaron su fallecimiento.
Como legado, dejó para la posteridad la primera y segunda versión de su “Recetario de la Cocina Regional”, que tuvieron una amplia difusión en Salta y el país.