Como parte del trabajo sostenible y estratégico con sus grupos de relacionamiento, Eramine Sudamérica S.A. continúa acompañando y fortaleciendo a la Cooperativa Quewar, en la cadena de valor agregado de la quinua Quewar, de manera que crezca, se consolide y se posicione en el mercado local y provincial.
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Como parte del trabajo sostenible y estratégico con sus grupos de relacionamiento, Eramine Sudamérica S.A. continúa acompañando y fortaleciendo a la Cooperativa Quewar, en la cadena de valor agregado de la quinua Quewar, de manera que crezca, se consolide y se posicione en el mercado local y provincial.
La cooperativa tiene el objetivo de lograr un sistema productivo sustentable, a través de la comercialización de un alimento de alto valor proteico, bajo condiciones de menor impacto ambiental y un mejor uso racional de los recursos limitados (agua y suelo).
Actualmente el proceso de siembra, manejo del cultivo, cosecha y post cosecha se realiza en forma manual, con una mínima tecnificación. Estas laboriosas tareas contribuyen a la pérdida paulatina de la producción y afectan también el estado anímico y emocional de los productores, porque el trabajo demanda muchos cuidados, desde que se siembra hasta llegar al producto final.
La limpieza
El proceso de limpieza de los granos de quinua (desaponificado) resulta dificultoso, demandando entre 4 y 5 días limpiar una cantidad de 50 kg aproximadamente. Esto, sumado a los recursos limitados de la Puna, en ciertas épocas del año, como ser el invierno, donde el recurso agua se encuentra solidificado bajo un manto de hielo.
Esta dificultad representa el trabajo de juntar leña de tolas, para hacer fuego y derretir el hielo para disponer de agua caliente y luego efectuar el desaponificado vía húmeda de la quinua, que genera un impacto sobre el medio ambiente, al tener emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera.
Donación
Por estos motivos, Eramine Sudamerica S.A. realizará la donación de una escarificadora de granos de quinua, que representa una solución y ventaja para los productores en tiempo y calidad de grano desaponificado, ya que tiene un rendimiento de producción estimada de 100/150 kg/hora.
Con la adquisición de esta tecnología, el producto sale listo para el envasado, cocción y consumo directo. De esta manera Eramine Sudamérica continúa generando acciones sustentables para un futuro sostenible.