Las pérdidas por el cierre de las exportaciones de carne ya se calculan en torno a los US$ 250 millones y están en riesgo 100.000 puestos de trabajo. La cadena de la carne vacuna genera más de 400 mil empleos
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Las pérdidas por el cierre de las exportaciones de carne ya se calculan en torno a los US$ 250 millones y están en riesgo 100.000 puestos de trabajo. La cadena de la carne vacuna genera más de 400 mil empleos
La decisión del Gobierno de cerrar las exportaciones de carne vacuna por 30 días cayó mal en toda la cadena de ganados y carnes. Según el consultor ganadero Víctor Tonelli, las consecuencias van más allá de lo económico. Una medida de este tipo lo único que provoca es una desaceleración de la faena, algo que va a repercutir directamente en el productor primario, quien no va a poder ubicar su producto en estos 30 días, pero también podría impactar en la producción ganadera.
Argentina exporta por US$ 2.750 millones al año y 250 millones en menudencias. De ese total, China recibe el 76% de las exportaciones, 80% se va sin hueso y solo el 20% con hueso. A Estados Unidos se comercializan los cortes con faena kosher y cortes para la industria. Y a Israel se venden los cortes del delantero, similar a los de EEUU, y a Europa los cuatro cortes de mayor calidad: los dos bifes, cuadril y lomo.
Los economistas de la Fundación para el Desarrollo de Argentina (FADA), en tanto, advirtieron que en el caso de que se profundicen las restricciones a las exportaciones de carne vacuna peligrarían unos 100 mil puestos de trabajo. La cadena genera más de 400.000 empleos, de los cuales 100.000 corresponden al circuito de exportación. "El cierre de las exportaciones es lo opuesto a lo que necesitamos para salir adelante", opinan.
La prohibición de exportar la carne, cuya intención es bajar el precio del producto en el mercado interno, sostienen desde el ámbito exportador que "no tiene fundamento", ya que en el país se consume una carne distinta a la que se destina a la exportación. "Hay que sacarse de la cabeza que la carne de exportación te moviliza el precio interno, acá se consume una carne premium que es mejor que la que se exporta, en nuestro caso a China. Lo que se come acá no se come en los otros países", dijo una fuente el sector.
Para Tonelli, la medida "es vergonzosa". "Nos tomó años posicionarnos en el mercado, luego salen a cerrarlo sin una razón que lo justifique", indicó.
La Argentina exporta entre el 27% y 28% de la oferta de carne que genera, en productos que van a chacinados, carne cocida, relleno de ravioles en EEUU, res con hueso a otros destinos, entre otros cortes que no tienen mercado en el país. En esa línea, Fernando Canosa, consultor ganadero, puntualizó: "Es un disparate. Son esos errores no forzados que no se vuelven a cometer en la Argentina y el mundo. Los uruguayos ahora están felices con esta decisión (porque podrían absorber esos mercados). Hay un problema de inflación y pérdida de poder adquisitivo que no tiene nada que ver con las exportaciones de la carne vacuna".
El problema de bloquear las exportaciones, destacó, es que los importadores después vean a la Argentina como un proveedor poco serio al que no se debe recurrir más. Por lo que estas "decisiones políticas" no son un problema solo del Gobierno, sino de todos los argentinos, que se ven como los vendedores y también sufren las consecuencias de la "falta de seriedad".
"Da la sensación de que es un acto de debilidad más que de fortaleza. Si dentro de las 24 horas que volvés al país decidís cerrar las exportaciones con una medida que es intempestiva, cuando firmaste un acuerdo con ese mismo sector, es un acto de debilidad. ¿Cuánta gente que trabaja en los frigoríficos queda en la calle? Sobre todo después de haber trabajado durante meses en medio de la pandemia de COVID-19", cerró el analista.