Esta mañana en el salón municipal, el intendente Manuel Saravia dió apertura al “1° Foro de Turismo Gastronómico”, escenario ideal para presentar el programa “San Lorenzo da Gusto”, que apunta al fortalecimiento de la gastronomía local.
Se trata de una iniciativa de la comuna sanlorenseña que busca rescatar, impulsar y promover la gastronomía sanlorenceña. Propone distintos ejes de trabajo: capacitación, promoción y participación.
Uno de ellos es el desarrollo del mapa de turismo gastronómico de la localidad, visibilizando a nuestros productores y elaboradores, identificando los productos locales, revalorizando la identidad de nuestros platos y cocinas e impulsando las nuevas propuestas en pos de dinamizar a todo el sector.
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Esta mañana en el salón municipal, el intendente Manuel Saravia dió apertura al “1° Foro de Turismo Gastronómico”, escenario ideal para presentar el programa “San Lorenzo da Gusto”, que apunta al fortalecimiento de la gastronomía local.
Se trata de una iniciativa de la comuna sanlorenseña que busca rescatar, impulsar y promover la gastronomía sanlorenceña. Propone distintos ejes de trabajo: capacitación, promoción y participación.
Uno de ellos es el desarrollo del mapa de turismo gastronómico de la localidad, visibilizando a nuestros productores y elaboradores, identificando los productos locales, revalorizando la identidad de nuestros platos y cocinas e impulsando las nuevas propuestas en pos de dinamizar a todo el sector.
Sigue abierta la insctripción a través de este link para todos los que se quieran sumar: https://forms.gle/siqM35w36qTyRkEh7
“Queremos agradecer a los que participan de este foro y a los empresarios y emprendedores que hoy nos contarán sus experiencias y nos aportarán su vision en esta temática”, comentó el intendente.
Tras la apertura, se realizó la presentación del proyecto: “Camino a Km 0” a cargo del Director del Productos del Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia, Javier Arias.
Luego se desarrolló el panel: ‘Tendencias actuales en el Turismo Gastronómico‘ dividido en tres charlas: Generando experiencias a través de la Gastronomía, a cargo de Luz Patrón (Charqui Experiencias) y Nacho Ferrante (Nacho Ferrante Chef); Nuevos hábitos alimenticios, de la mano de Mercedes San Millán (Come Sano) y Entendiendo la demanda y el valor de la marca, con Florencia Cerutti (Flor Cerutti pastelería).
En la segunda parte del Foro se llevó a cabo el panel: Valores de la Gastronomía Sanlorenceña, del que participaron: Patricia Pedrosa (Don Sanca), Gustavo Maxzud (El Bodegón), Guillermo Marquez Zavalia (Andrés Restaurante), Maria Eugenia Gonzalez (El Castillo), y Nora Di Salvo (Vivero San Lorenzo) quien presentó los valores del Chilto o Tomate de Árbol, un producto local.
Durante el evento, se contó con un stand de sensibilización vinculado a buenas prácticas de compostaje para el sector gastronómico. El mismo estuvo a cargo de Bagual, una organización tucumana que tiene como objetivo difundir prácticas que nos acercan al buen vivir.
El Foro cerró con un reconocimiento a don Hugo Martínez, un reconocido bollero de San Lorenzo, el cual fue entregado por los Concejales Miguel Mercado y María Diez Sierra a su hija.