A 20 días de la Navidad, es hora de comenzar a pensar cómo preparar la mesa de las fiestas de Fin de Año, sin que falte -al menos- algunas de las tradicionales recetas que hacen que Navidad y Año Nuevo sean fiestas especiales para la familia.
inicia sesión o regístrate.
A 20 días de la Navidad, es hora de comenzar a pensar cómo preparar la mesa de las fiestas de Fin de Año, sin que falte -al menos- algunas de las tradicionales recetas que hacen que Navidad y Año Nuevo sean fiestas especiales para la familia.
El pan de Navidad o el budín, son algunas de la opciones de las masas dulces que no faltan la mesa familiar y que traen a la memoria las recetas heredadas. En algunos casos, la producción de los panes de Navidad se hacen en forma artesanal y los frutos como las pasas de uvas, nueves y almendras, o frutas abrillantadas son los ingredientes que no pueden estar ausentes.
En una recorrida por la zona comercial de San Martín y General Paz, en el centro de la ciudad de Salta, El Tribuno se acercó hasta los locales de venta de productos secos para conocer los precios que rigen por estos días.
En diálogo con El Tribuno, la vendedora de una local ubicado en avenida San Martín casi esquina Lamadrid, nos dió a conocer algunos precios.
En el caso de los frutos secos, los precios más destacados son:
Fruta abrillantada $1000 el kilo
Fruta nevada $1200 el kilo
Nueces partidas $1800 el kilo
Nueces negras $2000 el kilo
Nueces mariposas $2200 el kilo
Almendras $3200 el kilo
Almendras chilenas $4200 el kilo
Coco en escama $4000 el kilo
Avellanas $4200 el kilo
Castañas $4800 el kilo
Arándanos $3500 el kilo
Pasa de uvas con semilla $700 el kilo
Pasa rubias sin semillas $1000 el kilo
Mix de Reyes $3000 el kilo
Lata de durazno light $400
Lata de ananá $780
En este recorrido de precios, las bebidas siguen la lista de las necesidades para la mesa de cierre de año, y este año la botella de sidra tiene un costo estimado de 400 pesos, un pan de navidad industrial se puede encontrar también en 400 pesos mientras que un budín tiene un costo de 200 pesos.
En lo que respecta a otras bebidas, en los mayoristas de avenida San Martín, los precios fueron variando en los últimos días e incluso se espera que aumenten más, cuando se acerque aún más la fecha.
En el caso del Fernet de 3/4, el precio es de 1600 pesos y una gaseosa Coca Cola de 3 litros ya se comercializa a 600 pesos. La cerveza es otra de las bebidas que puede ser una tradicional para compartir, que por estos días se encuentra 400 pesos.
En cuanto a los fiambres, ya sea para una picada o para armar sandwiches de miga, el kilo de queso tybo se comercializa en 1100 el kilo y la paleta a 750 pesos el kilo. Si buscamos sumar algunos otros fiambres, como el jamón crudo, los 100 grados se pueden comprar desde 350, los mismo que la bondiola.
El salame de Milán, se encuentra desde 1800 el kilo y el queso de rockefort está el kilo 1600.
Que pasa con los precios de la carne
Los cortes de cerdo son infaltables en la mesa navideña, y en las carnicerías Brunetti, algunos de los precios son:
Pernil $750 el kilo
Pechito de cerdo $940
Carré $875
Un pernil puede tener entre 12 y 15 kilos y una paleta, que también puede ser servida en las mesas de fin de año, que por pieza tiene entre 10 y 12 kilos
Si la idea es armar una parrillada, se puede sumar el riñón a 300 pesos el kilo, las mollejas a 1150 el kilo, el chinchulín 400 pesos. El kilo de costilla está a 1150, la aguja parrillera 800 pesos.
Para hacer cabeza guateada, que es una de las opciones que se pusieron de moda para las reuniones familiares. Hoy la cabeza se puede comprar en 2400 pesos, pero se deben reservan, en el local central de las Carnicerías Brunetti.
El pollo siempre puede ser una buena opción, y el kilo se vende en 474 pesos el kilo. Y si lo que se tiene en mente es hacer un Vittel Tone, el peceto se encuentra, en estos momentos a 1350 pesos el kilo.