Los productos de almacén subieron el 70 % en un año en los barrios de Salta

El aumento de la canasta de alimentos golpea fuerte al bolsillo de los salteños: en mayo tuvo un incremento de casi un 70 por ciento, de forma interanual. Pero, medidos de un mes a otro, los precios del queso cremoso, azúcar, polenta, pan, hígado, zapallo y banana escalaron de forma estrepitosa.
La canasta básica de alimentos (CBA) correspondiente a mayo de 2022 presenta un valor de $44.062,28, para una familia tipo compuesta por dos adultos y dos menores, según el Indice Barrial de Precios (IBP) de mayo 2022, establecido por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCi), que fue dado a conocer ayer por el referente de la entidad, Federico Maigua. La variación mensual de mayo de 2022 con respecto al mes anterior, es decir, abril, fue de 4,55% para la CBA. En tanto, la variación anual acumulada fue de 36% y la interanual el 68,59%.
Se trata de un relevamiento que abarca más de 200 comercios salteños.
Otro de los indicadores, la canasta básica total (CBT) representa un valor de $98.699,50. En este caso la variación mensual (abril - mayo) fue de 4,08%. La variación anual acumulada fue 29,08% y la variación interanual de la CBT llegó a 58%. 
Estos números reflejan la escalada que muestra el Indec cada vez que da a conocer la inflación.

 Comestibles

Los productos del rubro almacén aumentaron fuertemente. El valor correspondiente a mayo de este año es de $19.663,83, mientras que en abril pasado era de $18.108,19. La variación mensual es de 8,59%, y la variación anual acumulada es de 37,84%.
Un kilo de queso cremoso, en abril pasado costaba $683,30 pero en mayo escaló a $833,30. Es decir, aumentó un 21,95% de un mes a otro. Le sigue el azúcar. Un kilo de este bien esencial para la mesa familiar, costaba $100 en abril, pero en mayo subió a $120. Aumentó un 20% de un mes a otro. 
En tercer lugar se ubica la polenta. El kilo, en abril pasado costaba $100. En mayo: $120. Aumentó un 20% de un mes a otro. 
Otro de los alimentos indispensables, el pan, por kilo costaba $220 en abril, mientras que en mayo: $250. Aumentó un 13,64% de un mes a otro. 
El otro rubro que más aumento presenta es el de carnicería. El valor correspondiente a mayo de este año es de $17.836,52, mientras que en abril pasado era de $17.407,32. La variación mensual es de 2,47%, y la variación anual acumulada es del 35,43%. 

 Los cortes que más subieron

El hígado, que tiene un alto contenido de proteínas y nutrientes, y es un alimento cuyo valor no solía variar demasiado es ahora uno de los que más subas presenta. El kilo, en abril, costaba $400. En mayo subió a $450. Aumentó un 12,50% de un mes a otro. El precio del kilo de carne picada también se incrementó. En abril costaba $800. En mayo: $850. Aumentó un 6,25% de un mes a otro. 
El tercer corte de carne, caracterizado por ser magro y sin hueso, la paleta, por kilo, valía $1.150 en abril, pero en mayo subió a $1.200. Aumentó un 4,35%.
Dentro del rubro de verduras y frutas, el zapallo por kilo es el que más aumentó. En abril costaba $100. En mayo: $150. Subió un 50% de un mes a otro. En segundo lugar está la banana, por kilo. En abril costaba $150. En mayo: $180. Aumentó un 20% de un mes a otro. En tercer lugar se posiciona la cebolla, por kilo. En abril costaba $60. En mayo: $70. Aumentó un 16,67% de un mes a otro. 
El referente del ISEPCi, Federico Maigua, manifestó a El Tribuno que “si hacemos una proyección hasta fin de año, la inflación va a estar entre 70 y 75 por ciento. No creemos que vaya a llegar a los tres dígitos, aunque no se pueden hacer predicciones tampoco”.
Y precisó que tiempo atrás se detectaba una gran diferencia entre los productos de almacén y lácteos de los negocios barriales y las grandes cadenas de supermercados. “Ahora esa diferencia se achicó. No es tan grande la brecha”. 
Recomendó a la gente hacer compras más grandes, organizándose con otras familias para acudir a los mayoristas para poder hacer algún tipo de diferencia. “Lamentablemente no hay muchas herramientas para poder ganarle a la inflación”, finalizó. 
Durante la conferencia, desde la entidad remarcaron que “detrás de los números de los estudios que hacemos hay familias. En el primer trimestre de este año son 2.800 las personas que cayeron por día bajo la línea de pobreza”.
Consideran que a nivel nacional se deben tomar medidas urgentes y necesarias para frenar la inflación, que golpea duramente al bolsillo de todos los ciudadanos. 
“En Estados Unidos se producen corridas bancarias por un 8 por ciento de inflación interanual y acá en Argentina estamos arriba del 65 por ciento. Estos datos son alarmantes”, culminó.
 

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