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Mi hijo de 12 años es celíaco. Desde que nos enteramos no vivimos su condición como una enfermedad, sino como una simple dieta; pero al salir de casa, la vida se complica. En nuestro país no hay conciencia de la celiaquía. Eventos públicos, restaurantes, confiterías, quioscos, etc. no cuentan con alimentos libres de gluten, lo cual cierra el círculo para que un celíaco lleve una vida normal. Me avergüenzo de no haber prestado atención a la dificultad con la que se encuentran quienes deben cumplir una dieta sin TACC. Pero ahora que lo sé, me disculpo ante todo celíaco, diabético, etc. e intento que cada uno se pregunte si es justo que un niño no pueda comer donde quiera, porque los adultos no son capaces de tener el cuidado para que en cualquier sitio haya comida libre de gluten.
Lic. María Julieta Negro
Buenos Aires