inicia sesión o regístrate.
En menos de una semana se espera que la carne vacuna sufra un fuerte incremento que supere el 25%, donde los cortes de carne más económicos se acercarán a los 3 mil pesos y los más caros rozarán los 4 mil pesos. Estas subas, anticipadas ayer en Salta, seguirán presionando la inflación de los alimentos, uno de los rubros que más ha aumentado en este 2023.
El primer aumento se registró ayer, después de las elecciones PASO. El kilo de la media res pasó de $1.350 a $1.450, lo que se traduce a una suba del 7%.
Ayer, para sorpresa de los carniceros, los frigoríficos enviaron una nueva lista de precios. Con un mensaje que decía: "Precios a partir de hoy", los distribuidores anunciaban un nuevo incremento. En esta oportunidad, con la lista de precios actualizada, el kilo de la media res pasó a costar $1.500, un 7% de suba.
"Hace un rato me llamaron por teléfono avisando que hay otra suba por lo que la venta promedio va a ser $1.650. Así que el precio va a subir en mostrador de $400 a $700 dependiendo el corte. Para la venta yo siempre tengo que subir el doble o más del precio al que me vende el frigorífico porque en la media res vale igual el lomo que la grasa. Se paga al mismo precio, pero a la grasa yo la tengo que vender a $50 el kilo", expresó un comerciante de zona sur.
A Mario Cruz, el propietario de la carnicería "La Ternerita", el frigorífico le dejó ayer la nueva lista de precios con el kilo de mediares a $1.480. Y le confirmaron que la semana aumentará a $1.680.
"Es una locura si llega a ese precio. Si se da ese aumento, el blando más económico, que es el sobaco, va a valer casi $3.000. Es muchísimo el precio que están subiendo", sentenció el dueño de la carnicería.