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La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) señaló que en el primer bimestre de 2012 el consumo de carne vacuna por habitante subió el 10,5% y se ubicó en 57,3 kilos, contra los 51,8 kilos que se había registrado en enero y febrero del año pasado.
Una de las principales causas de este incremento, según expresó Miguel Schiariti, presidente de la entidad, a un matutino porteño, sería la sequía.
“Los efectos de la sequía continuaron sintiéndose en febrero, por lo cual, al anticiparse las ventas, se habría faenado alrededor de 915.000 cabezas y la actividad frigorífica vacuna habría crecido el 8% con relación al segundo mes de 2011”, señala Schiariti.
Además explicó que “en términos absolutos, con relación a un año atrás, en febrero de 2012 se faenaron 68.000 cabezas más”.
En tanto, a pesar de la mayor oferta de hacienda y subas en el consumo las exportaciones no cesan de bajar. De acuerdo con CICCRA, en el primer bimestre de 2012 cayeron el 27,4%.
Se exportaron 30.460 toneladas de res con hueso, contra 41.975 toneladas en igual período del año pasado. Por otra parte, los analistas del mercado de la carne observan cómo se favorece en la exportación a menos empresas. Decenas de millones de dólares dejarán de ingresar a la Argentina en los próximos meses por un nuevo incumplimiento de la Cuota Hilton, que todos ya dan por descontado. Los sucesivos traspiés de la Argentina en uno de sus mejores negocios de exportación (cada tonelada de esos cortes vacunos dirigidos a Europa implica un subsidio cercano a los 3.000 dólares, que ahora se pierde) permiten ver con claridad otra consecuencia de la intervención del ministro de Comercio Interior, Guillermo Moreno, en el reparto de ese cupo arancelario: la notable concentración del negocio en favor de grupos empresarios que se reúnen cada viernes con Moreno y cumplen la orden de enviar al mercado interno pequeñas partidas de carne “barata” se produjo desde que el funcionario le arrebató a Agricultura la potestad de distribuir la cuota Hilton.